Máte záujem o recept na polievku z paradajok s bazalkovým pestom? Tu je môj návod.
Ingrediencie:
- 1 kg paradajok
- 1 veľká cibuľa, nasekaná na jemno
- 2 strúčiky cesnaku, rozpučené
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 liter vývaru zo zeleniny
- 2 polievkové lyžice tomatového pretlaku
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti
Bazalkové pesto:
- 2 hrste čerstvej bazalky
- 50 g píniových orieškov
- 50 g parmezánu (nastrúhaného)
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Polievka z paradajok s bazalkovým pestom
Postup:
- Najprv očistite paradajky a vyberte ich semienka. Nakrájané paradajky si odložte na bok.
- Na strednej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nasekanú cibuľu s cesnakom. Smažte, kým nezískajú zlatistú farbu a príjemnú arómu.
- Pridajte nakrájané paradajky a tomatový pretlak do panvice a varte približne 10 minút, kým paradajky nezačnú navyše mäknúť.
- Potom pridajte vývar zo zeleniny a nechajte zmes variť asi 15 minút, kým sa paradajky úplne nezmäknú.
- Keď sa polievka varí, pripravte bazalkové pesto. V mixéri spojte bazalku, píniové oriešky, parmezán, cesnak, olivový olej, soľ a korenie. Mixujte, až kým nezískate hladkú zmes.
- Polievku rozmixujte dohladka pomocou sekáča na mixovanie alebo ponorného mixéra priamo v hrnci, kým nebude mať hladkú textúru.
- Podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením.
- Servírujte paradajkovú polievku s bazalkovým pestom a môžete ju oplývať aj lístkami čerstvej bazalky.
Dúfam, že vám tento recept na polievku z paradajok s bazalkovým pestom prinesie radosť. Prajem vám dobrú chuť!
2) Paradajková polievka s bazalkovým pestom
Polievka z paradajok patrí medzi najobľúbenejšie jedlá, ktoré nás dokážu zahriať a potešiť. Tento recept na polievku z paradajok s bazalkovým pestom ponúka sviežu kombináciu chutí, ktorá je ideálna na akúkoľvek príležitosť. S naším jedinečným návodom ju jednoducho a rýchlo pripravíte!
Nutné ingrediencie
Na výrobu tejto lahodnej polievky budete potrebovať:
- 1 kg zrelých paradajok
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olivový olej
- bazalkové pesto (môžete si ho pripraviť doma alebo zakúpiť hotové)
- parmezán na posypanie (voliteľné)
Príprava
Začnite tým, že na olivovom oleji v panvici osmažíte nasekanú cibuľu a cesnak do zlata. Potom pridajte očistené a nakrájané paradajky a nechajte ich restovať, kým sa nezačnú rozpadávať. Pridajte zeleninový vývar, ochuťte soľou a korením. Nechajte polievku variť približne 20 minút, kým sa chute nezlúčia.
Po uvarení polievku rozmixujte do hladka. Na konci pridajte bazalkové pesto a dobre premiešajte. Podávajte horúcu, posypanú strúhaným parmezánom, ak máte chuť. Táto paradajková polievka s bazalkovým pestom je ideálna na zahriatie v chladnejších dňoch.
