Pečená bravčová pečienka s brokolicou

 

Ak sa vám žiada chutné a zdravé jedlo, mám pre vás odporúčanie na pečenú bravčovú pečienku s brokolicou. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečienky
• 1 hlávka brokolice
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa preferencie

 

Pečená bravčová pečienka s brokolicou

Postup:

1. Očistite pečienku a nakrájajte ju na tenké plátky.
2. Brokolicu rozdelte na ružičky a dôkladne umyte.
3. Rozdrvený cesnak zmiešajte s olivovým olejom, soľou a korením.
4. Plátky bravčovej pečienky namočte do pripraveného marinády a nechajte ich odstáť aspoň 30 minút.
5. Pripravte pekáč a vložte doň brokolicu. Na ňu rozložte marinované plátky pečienky.
6. Pečienku posypte soľou a čiernym korením podľa vkusu.
7. Pečenie uskutočnite v predhriatej rúre na 200 °C približne 20 – 25 minút, alebo kým nie je pečienka zlatistá a brokolica zmäknutá.

Prajem vám dobrú chuť, milí priatelia.

 

2) Pečená bravčová pečienka s brokolicou

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej pečienky
• 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti môžete pridať aj viac)
• 1 veľká cibuľa
• 2-3 mrkvy
• 1 hlávka brokolice
• 3-4 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• 1 čajová lyžička papriky (sladká alebo pikantná)
• 1 čajová lyžička sušeného oregana alebo tymiánu
• 200 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 100 ml bieleho vína (nepovinné)

Postup:

1. Príprava pečienky:

   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Bravčovú pečienku ochuťte soľou a korením z každej strany. Potom ju starostlivo potrite olivovým olejom a posypte paprikou a sušenými bylinkami.

2. Opekanie:

   • Na panvici rozohrejte trošku olivového oleja a prudko opečte pečienku zo všetkých strán, aby sa vytvorila krásna zlatohnedá kôrka.

3. Príprava zeleniny:

   • Cibuľu nakrájajte na plátky, mrkvu na krúžky a cesnak nasekajte na drobno.
   • V hlbšej pekáči alebo zapekacej mise zmiešajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak.

4. Pečenie:

   • Na zeleninu položte opečenú pečienku a zalejte ju vývarom a vínom (ak je použité).
   • Pekáč zakryte alobalom a pečte v predhriatej rúre asi 1,5 hodiny.
   • Po uplynutí tejto doby vyberte pekáč a pridajte rozdelenú brokolicu. Znova zakryte a pečte ďalších 20-30 minút, kým brokolica nezmäkne a pečienka sa dobre prepečie.

5. Podávanie:

   

   Plnka do pečeného kuraťa

   Čítať viac »
   • Po upečení nechajte pečienku chvíľu odpočívať.
   • Krájajte na plátky a servírujte so zeleninou z pekáča. Môžete pridať aj omáčku, ktorá sa vytvorila pri pečení.

Tip: Ako prílohu môžete podávať zemiaky,ryžu alebo čerstvý chlieb. 

 

 

3)

Ingrediencie:

Na bravčovú pečienku:

• 1 kg bravčovej pečienky
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1 lyžička rozmarínu (čerstvý alebo sušený)
• 1 lyžica balsamového octu
• 1 cibuľa (na krájanie)

Na brokolicu:

• 500 g brokolice
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1/2 citróna (šťava)
• 2 strúčiky cesnaku (mletý alebo nakrájaný)

Postup:

1. Príprava pečienky:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Dôkladne umyte a osušte bravčovú pečienku.
   • V miske skombinujte olivový olej, nasekaný cesnak, soľ, čierne korenie, majoránku, rozmarín a balsamový ocot. Tieto zložky vytvoria marinádu, ktorou dôkladne potriete pečienku.
   • Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a rovnomerne ju rozložte na dno pekáča. Na cibuľu položte marinovanú pečienku.
   • Pec je potrebné piecť v predhriatej rúre približne 1,5 hodiny, pričom každých 30 minút ju polievajte výpekom, aby ostala šťavnatá.

2. Príprava brokolice:

   • Počas pečenia pečienky si pripravte brokolicu. Rozdelte ju na menšie ružičky.
   • V priestrannej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte mletý alebo nakrájaný cesnak. Krátko opražte na strednej teplote, aby cesnak vydal svoju arómu.
   • Do panvice pridajte brokolicu a dôkladne premiešajte. Ochuťte soľou, korením a šťavou z polovice citróna. Smažte asi 5-7 minút, kým brokolica nezmäkne, ale zostane chrumkavá.

3. Servírovanie:

   • Akonáhle je pečienka hotová, vyberte ju z rúry a nechajte chvíľu odpočívať. Potom ju nakrájajte na plátky.
   • Na tanier podávajte pečenú bravčovú pečienku spolu s pripravenou brokolicou. Môžete pridať aj zvyšný výpek z pekáča ako omáčku.

Dobré jedlo!