Pečená bravčová pečienka s brokolicou

Ak máte chuť na chutný a zdravý jedlo, môžem vám odporučiť pečenú bravčovú pečienku s brokolicou. Tu je jednoduchý recept:

Prísady:

• 500 g bravčovej pečienky
• 1 brokolica
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Pečená bravčová pečienka s brokolicou

Postup:

1. Pečienku očistite a nakrájajte na tenké plátky.
2. Brokolicu rozdelte na rúžičky a umyte.
3. Rozdrvený cesnak zmiešajte s olivovým olejom, soľou a korením.
4. Plátky bravčovej pečienky namočte do zmesi z oleja a cesnaku a nechajte marinovať aspoň 30 minút.
5. Vyklopte pekáč a vložte doň brokolicu. Na brokolicu pokladajte marinované plátky bravčovej pečienky.
6. Pečenku posypte soľou a čierne korenie podľa chuti.
7. Pečenku zapečte v predhriatej rúre na 200 °C asi 20 – 25 minút, alebo kým nie je pečienka zlatistá a brokolica mäkká.

Dobrú chuť milí mojí priatelia.

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej pečienky
• 2-3 strúčiky cesnaku (môžete pridať aj viac podľa chuti)
• 1 veľká cibuľa
• 2-3 mrkvy
• 1 hlávka brokolice
• 3-4 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička paprika (sladká alebo pikantná)
• 1 čajová lyžička sušeného oregana alebo tymiánu
• 200 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 100 ml bieleho vína (voliteľné)

Postup:

1. Príprava pečienky:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Bravčovú pečienku osolíme a okoreníme zo všetkých strán. Potom ju dôkladne potrieme olivovým olejom a posypeme paprikou a sušenými bylinkami.

2. Smaženie:

   • Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a opečte na ňom bravčovú pečienku zo všetkých strán, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.

3. Príprava zeleniny:

   • Cibuľu nakrájajte na plátky, mrkvu na kolieska a cesnak nasekajte nadrobno.
   • V hlbšej pekáči alebo v zapekacej mise zmiešajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak.

4. Pečenie:

   • Na zeleninu vložte opečenú pečienku a zalejte ju vývarom a vínom (ak používate).
   • Pekáč zakryte alobalom a pečte v predhriatej rúre približne 1,5 hodiny.
   • Po uplynutí tejto doby vyberte pekáč a pridajte rozdelenú brokolicu. Znova zakryte a pečte ďalších 20-30 minút, alebo kým nie je brokolica mäkká a pečienka dobre prepečená.

5. Podávanie:

   • Po upečení vyberte pečienku z rúry a nechajte ju pár minút odpočívať.
   • Krájajte na plátky a podávajte so zeleninou z pekáča. Môžete pridať aj omáčku, ktorá vznikla pri pečení.

Tip: Ako prílohu môžete podávať zemiaky, ryžu alebo čerstvý chlieb. 

 

 

3)

Ingrediencie:

Na bravčovú pečienku:

• 1 kg bravčovej pečienky
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1 lyžička rozmarínu (čerstvý alebo sušený)
• 1 lyžica balsamového octu
• 1 cibuľa (na krájanie)

Na brokolicu:

• 500 g brokolice
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1/2 citróna (šťava)
• 2 strúčiky cesnaku (mletý alebo nakrájaný)

Postup:

1. Príprava pečienky:

   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Bravčovú pečienku dôkladne umyte a osušte.
   • V miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, soľ, čierne korenie, majoránku, rozmarín a balsamový ocot. Tieto ingrediencie vytvoria marinádu, ktorou pekne potriete pečienku.
   • Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a rozložte ju na dno pekáča. Na cibuľu položte marinovanú pečienku.
   • Pečienku môžete piecť v predhriatej rúre približne 1,5 hodiny, pričom každých 30 minút ju polievajte výpekom, aby zostala šťavnatá.

2. Príprava brokolice:

   • Kým sa pečienka pečie, pripravte si brokolicu. Rozdelte ju na menšie ružičky.
   • Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej a pridajte mletý/nikde nakrájaný cesnak. Chvíľu opražte na strednom ohni, aby cesnak uvoľnil svoju arómu.
   • Pridajte brokolicu do panvice a dobre premiešajte. Ochuťte soľou, korením a šťavou z polovice citróna. Smažte približne 5-7 minút, kým brokolica nezmäkne, ale zostane chrumkavá.

3. Servírovanie:

   • Keď je pečienka hotová, vyberte ju z rúry a nechajte chvíľu odpočívať. Potom ju nakrájajte na plátky.
   • Podávajte pečenú bravčovú pečienku s pripravenou brokolicou na tanieri. Môžete pridať aj zvyšný výpek z pekáča ako omáčku.

Dobrú chuť!