Pečená krkovička s volským okom

 

Pečená krkovička s volským okom patrí medzi výborné jedlá, ktoré si mnohí ľudia obľúbili. Tu je praktický recept:

Suroviny:

• 4 kusy krkovičky
• 4 volské oči
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa preferencií
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na kolieska
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kolieska
• 500 ml hovädzieho vývaru

 

Pečená krkovička s volským okom

Postup:

1. Najprv predhrejte rúru na 180 °C.
2. Krkovičku umyte a osušte papierovou utierkou. Ochuťte ju soľou, čiernym korením a nasekaným cesnakom.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a krkovičku opečte z oboch strán, kým sa nezmení na zlatohnedú.
4. Do veľkého pekáča uložte opečené krkovičky, cibuľu, mrkvu a zeler.
5. Pridajte hovädzí vývar a volské oči do pekáča.
6. Pečte v predhriatej rúre približne 2 hodiny, alebo kým mäso nestane jemné a šťavnaté.
7. Po upečení nechajte pokrm chvíľu vychladnúť a podávajte s prílohou podľa vášho výberu.

Dúfam, že tento recept vám padne do chuti. Dobrú chuť!

 

2) Pečená krkovička s volským okom

Suroviny:

Na krkovičku:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 1-2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa preferencií
• Sušené bylinky (tymian, rozmarín) podľa chuti

Na volské oká:

• 4 vajcia
• Soľ a čierne korenie
• Maslo na smaženie

Postup:

1. Príprava krkovičky:

   • Krkovičku umyte a dôkladne osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ju na plátky hrubé asi 2-3 cm.
   • V miske si pripravte marinádu: prelisovaný cesnak, jemne nasekanú cibuľu, olivový olej, soľ, korenie a bylinky dobre premiešajte.
   • Natrite krkovičku marinádou a nechajte ju marinovať minimálne 30 minút (najlepšie však cez noc v chladničke).

2. Pečenie krkovičky:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Plátky krkovičky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžete ich ešte okoreniť podľa chuti.
   • Pečte v predhriatej rúre asi 30-40 minút, až kým nezískajú zlatú a chrumkavú štruktúru. Počas pečenia ich môžete občas pokropiť výpekom.

3. Príprava volských očí:

   • Na panvici rozohrejte maslo na strednom ohni.
   • Jemne rozbite vajcia a opatrne ich preneste na panvicu. Smažte ich, až kým bielky nie sú úplne tuhé a žĺtky ostanú jemne tekuté. Osoľte a okoreňte podľa svojich preferencií.

4. Podávanie:

   • Na tanier uložte plátok upečenej krkovičky a na vrch položte volské oko.
   • Na doplnenie môžete servírovať varené zemiaky, zemiakový šalát alebo čerstvú zeleninu.

Dobrú chuť!

Tento výnimočný pokrm je ideálny na nedeľný obed alebo akékoľvek oslavy. Užite si kombináciu šťavnatého mäsa a lahodného vajca!