Ak chcete pripraviť pečenú polievku, môžete vyskúšať tento jednoduchý recept:
Suroviny:
- 1 kg zeleniny (napríklad zemiaky, mrkva, cibuľa, petržlenový koreň, zeler)
- 2-3 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
- bylinky (napríklad tymian, rozmarín)
Pečená polievka
Postup:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
- Zeleninu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte ju do pekáča a polejte olivovým olejom. Pridajte soľ a korenie a dôkladne premiešajte, aby sa zelenina dostala do všetkých kútov.
- Vložte pekáč do rúry a pečte asi 40-50 minút, prípadne kým zelenina nezmäkne a nezískate peknú zlatistú farbu.
- Po upečení zeleninu preložte do hrnca a pridajte zeleninový vývar alebo vodu. Dajte variť asi 10-15 minút, aby sa zelenina dobre prevarila.
- Pomocou mixéra rozmixujte zeleninu na hladkú polievku.
- Podľa chuti pridajte ďalšie korenie alebo soľ a podávajte posypané bylinkami.
Tento recept je veľmi prispôsobiteľný, takže sa nebojte experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a korením, ktoré máte radi. Dobrú chuť!
