Pečené kura špikované cesnakom na masle s anglickou slaninou

Nasledujúci recept je pre pečené kuracie mäso, ktoré je špikované cesnakom a obalené v anglickej slanine. Tu je, ako na to:

Potrebné suroviny:

• 1 celé kura (asi 1,5 kg)
• 6 strúčikov cesnaku
• 12 plátok anglickej slaniny
• 4 lyžice masla
• soľ a čierne korenie podľa chuti

 

Pečené kura špikované cesnakom na masle s anglickou slaninou

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Kuracie mäso dobre opláchnite a osušte uterákom.
3. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
4. Kuracie mäso špikujte cesnakovými plátkami – vložte na každý kúsok mäsa 2-3 plátky cesnaku.
5. Na panvici rozohrejte maslo a pridajte anglickú slaninu. Opečte slaninu, aby sa stala krehkou a kým ešte kúsky slaniny držia pokope, zabalte ňou špiknuté kúsky kuracieho mäsa.
6. Mäso položte do pekáča alebo na plech a posypte soľou a korením.
7. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C po dobu asi 1,5 – 2 hodín, alebo kým mäso nie je dobre prepečené a šťavnaté.
8. Po upečení nechajte mäso chvíľu oddýchnuť, potom ho poskytujte s prílohami podľa vlastného výberu.

Dúfam, že tento recept vám poskytne výborné výsledky!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 celé kura (cca 1,5 kg)
• 100 g anglickej slaniny
• 4 strúčiky cesnaku
• 100 g masla
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 citrón
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu (alebo čerstvý)
• 1 čajová lyžička rozmarínu (alebo čerstvý)
• 1 cibula
• 2 mrkvy
• 4 zemiaky

Postup:

1. Príprava kurčaťa:

   • Kura dôkladne umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
   • Osolíme a okoreníme ho zvnútra aj zvonku.

2. Špikovanie cesnakom:

   • Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky.
   • Pomocou noža urobte malé zárezy do kože kurčaťa (najlepšie na stehnách a prsných filetoch).
   • Do zárezov vložte plátky cesnaku.

3. Príprava slaniny:

   • Anglickú slaninu nakrájajte na tenké pásiky.
   • Roztopte polovicu masla v panvici a osmažte slaninu, kým nebude chrumkavá.
   • Chrumkavú slaninu rozložte na kura, dobrušujem ju pod kožu.

4. Ochutenie a aromatizácia:

   • Z citronu vytlačte šťavu a polovicu šťavy nalejte do dutiny kurčaťa.
   • Z druhej polovice citrónu nakrájajte plátky a vložte ich do kuriatka spolu s tymiánom a rozmarínom.

5. Príprava zeleniny:

   • Cibuľu nakrájajte na kolieska, mrkvu a zemiaky na kocky.
   • Zeleninu rozložte na pekáč a posypte soľou, korením a zvyšným maslom.

6. Pečenie:

   • Kura položte na zeleninu v pekáči.
   • Pečte v predhriatej rúre na 180 °C (350 °F) približne 1,5 hodiny, alebo pokým kura nedosiahne vnútornú teplotu 75 °C (165 °F). Počas pečenia kura pravidelne polievajte výpekom.

7. Servírovanie:

   • Po upečení nechajte kura pár minút odpočinúť.
   • Podávajte s pečenou zeleninou a prípadne so zemiakovou kašou alebo chlebom.

Dobrú chuť!