Pečienka s krúpami recept

Tu je jednoduchý recept na pečienku s krupicami:

Suroviny:

• 500 g hovädzej pečienky
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g krupíc (alebo polenty)
• 600 ml hovädzieho vývaru
• 2 lyžice masla
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Pečienka s krúpami recept

Postup:

1. Pečienku opláchnite a osušte papierovým utierkou. Nakrájajte ju na tenké plátky alebo kocky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpajte a jemne nasekajte.
3. V hrnci rozohrejte jednu lyžicu masla a orestujte cibuľu a cesnak, až sa stanú mäkkými.
4. Pridajte pečienku a smažte ju na strednej teplote, až kým nezmizne ružová farba. Podľa potreby pridajte soľ a čierny korenie.
5. Potom pridajte krupice a premiešajte ich s pečienkou a cibuľou, aby sa krupice nasiakli šťavou z mäsa.
6. Zalejte vývarom a nechajte zmes variť, kým krupice nezhnijú. Ak používate polentu, postupujte podľa pokynov na obale.
7. Na záver pridajte druhú lyžicu masla a dobre premiešajte. Podávajte teplé.

Dúfam, že vám bude tento recept chutiť! Dobrú chuť!

 

2)

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečienky
• 200 g krúp (pšeničné alebo jačmenné)
• 1 väčšia cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 1,5 litra zeleninového alebo hovädzieho vývaru
• 2-3 lyžice oleja
• Soľ, čierne korenie podľa chuti
• Majoránka
• Petržlenová vňať (na zdobenie)

Postup:

1. Príprava surovín: Najskôr si očistíme a nakrájame cibuľu na drobno, cesnak nasekáme, mrkvu a zemiak nakrájame na kocky.

2. Príprava pečienky: Bravčovú pečienku umyjeme, osolíme a okoreníme. Na panvici si rozohrejeme olej a na ňom sprudka opečieme pečienku z oboch strán, aby sa zatiahla. Potom ju vyberieme a odložíme nabok.

3. Smaženie zeleniny: Do tej istej panvice pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, restujeme do zlatista. Potom pridáme nakrájanú mrkvu a zemiak a ešte chvíľu restujeme.

4. Pridanie krúp: Do panvice s restovanou zeleninou pridáme krúpy a dobre premiešame.

5. Varíme: Následne pridáme vývar a soľ. Privedieme k varu, pridáme opečenú pečienku a znížime teplotu. Zakryjeme pokrievkou a varíme asi 30-40 minút, kým sú krúpy mäkké a pečienka dôkladne prevarená.

6. Dochutenie: Na záver dochutíme majoránkou, prípadne ešte doplníme soľou a korením podľa chuti.

7. Servírovanie: Hotovú pečienku s krúpami rozdávame na tanier, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s čerstvým chlebom alebo kyslou smotanou podľa vlastnej chuti.

Dobrú chuť!