Tu je recept na Penne Rigate s paradajkami, mascarpone a medvedím cesnakom:
Suroviny:
- 300 g Penne Rigate cestovín
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 3 strúčiky medvedieho cesnaku, jemne nasekaného
- 400 g konzervovaných paradajok
- 200 g mascarpone syra
- sójová omáčka, soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvý bazalka na posypanie
Penne Rigate s paradajkami, mascarpone a medvedím cesnakom
Postup:
- V hrnci so studenou osolenou vodou uvaríme Penne Rigate cestovín podľa návodu na balení. Zmiešajte ich, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie. Keď sú cestoviny al dente, scedíme ich a odkladáme stranou.
- Na panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju, kým sa nestane mäkkou a ľahko zlatistou.
- Pridajte nasekaný medvedí cesnak do panvice a orestujte ho spolu s cibuľou asi 2 minúty, kým nevydá príjemnú vôňu.
- Pridajte paradajky spolu s tekutinou z konzervy do panvice. Pomocou drevenej lyžice ich jemne rozcvičte a nechajte zmes vrieť.
- Pridajte mascarpone syr do panvice a dobre premiešajte, aby sa syr rozpustil a vznikla krémová omáčka. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte niekoľko lyžíc horúcej vody zo zvyšku varenej cestoviny.
- Dochutíme sójovou omáčkou, soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
- Pridajte uvarené Penne Rigate do panvice s omáčkou a dôkladne premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou.
- Podávajte štedro posypané čerstvými bazalkou.
Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.
