Penne s baklažánom a hovädzím mäsom

Tu máte recept na penne s baklažánom a hovädzím mäsom:

Suroviny:

• 250 g penne
• 1 veľký baklažán, nakrájaný na kúsky
• 300 g hovädzieho mäsa, nakrájaného na tenké prúžky
• 1 cibuľa, nakrájaná na kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 400 g paradajkového pretlaku
• 1 lyžica paradajkového koncentrátu
• 1 lyžica olivového oleja
• sójová omáčka
• soľ, čierne korenie aoregano podľa chuti
• strúhaný syr na posypanie, opcionálne

Postup:

1. V hrnci uvaríme penne podľa návodu na obale. Keď sú uvarené “al dente”, scedíme a odložíme na stranu.
2. Rozohrejeme olivový olej na panvici a orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nie sú zlatisté a voňavé.
3. Pridáme nakrájaný baklažán a hovädzie mäso. Orestujeme, kým nie sú mäso a baklažán mäkké a dobre prepečené.
4. Pridáme paradajkový pretlak, paradajkový koncentrát, sojovú omáčku, soľ, korenie a oregano. Premiešame a dusíme niekoľko minút, aby sa chute spojili.
5. Pridáme uvarené penne do panvice a premiešame, aby sa omáčka rovnomerne rozdelila. Dusíme ešte niekoľko minút, kým sa všetko zohreje.
6. Podávame teplé a podľa chuti môžeme posypať strúhaným syrom.

Dobrú chuť!