Zázrak z perníkového cesta s plnkou z maku (FOTORECEPT). Pre mňa nie je nič cennejšie, ako mať po ruke recept s podrobným návodom vo forme fotiek. Tento spôsob mi veľmi uľahčuje prípravu jedla.
Suroviny:
- 2 šálky múky
- 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orecha
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky masla, zmäknutého
- 1/2 šálky melasy
- 1 vajce
- 1/2 šálky teplej vody
Zázrak z perníkového cesta s plnkou z maku
Plnka z maku:
- 1 šálka mletého maku
- 1/2 šálky teplého mlieka
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Postup:
- Najprv zohrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pripravte si plech obložený papierom na pečenie.
- V rozsiahlej mise premiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový orech a soľ.
- V inej miske spojte cukor, zmäknuté maslo, melasu, vajce a horúcu vodu.
- Postupne pridávajte suché suroviny do mokrých a miešajte, kým nevznikne homogénne cesto.
- Do menšej misy zamiešajte mletý mak, teplé mlieko, cukor a vanilkový extrakt, kým sa všetko dobre nespojí.
- Lyžicou naplňte plech s cestom s odstupom medzi jednotlivými kusmi.
- Na každý kúsok pridajte jednu lyžicu makovej plnky.
- Pokračujte v vytváraní lievancov a plnení, kým nespotrebujete všetky ingrediencie.
- Pečte v rúre približne 10-12 minút, alebo kým nie sú lievance pevné a zlatohnedé.
- Pred podávaním nechajte lievance chvíľu vychladnúť.
Tipy a odporúčania:
- Perníkové lievance s plnkou z maku tvoria skvelú sladkú pamiatku na vianočné sviatky.
- Ak si prajete, môžete ich ozdobiť práškovým cukrom alebo polevou, aby ste pridali na sladkosti.
- V prípade, že nemáte mletý mak, môžete použiť mleté orechy alebo mandľovú múku ako alternatívu.
Verím, že tento fotonávod vám pomôže pri vytváraní lahodných perníkových lievancov s makovou náplňou. Prajem vám dobrú chuť!
2) Perníkové lievance s makovou plnkou
Na lievance:
- 200 g hladkej múky
- 50 g cukru
- 2 lyžičky perníkového korenia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 2 vajcia
- 250 ml mlieka
- 50 g rozohriateho masla
- 1 lyžička vanilkovej esencie
Na makovú náplň:
- 100 g mletého maku
- 300 ml mlieka
- 50 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lyžica medu
- 1 lyžička citrónovej šťavy
Na servírovanie:
- Cukor na posypanie
- Javorový sirup alebo med
Postup:
-
Príprava makovej náplne:
- V hrnci zahrej mlieko a pridaj doň mletý mak, cukor, vanilkový cukor a med.
- Vari na strednej teplote približne 10 minút, kým sa všetky prísady nespoja a náplň nezhustne. Na konci pridaj citrónovú šťavu a dôkladne premiešaj. Nechaj vychladnúť.
-
Príprava lievancov:
- V miske skombinuj hladkú múku, cukor, perníkové korenie, prášok do pečiva a soľ.
- V druhej nádobe rozšľahaj vajcia, pridaj mlieko, rozohriate maslo a vanilkovú esenciu.
- Zmiešaj mokré a suché prísady a jemne premiešaj, až dosiahneš hladké cesto. Môžeš ho nechať odstáť približne 10 minút.
-
Pečenie lievancov:
- Na panvici rozohrej trochu oleja alebo masla na strednej teplote.
- Na panvicu nalej časť cesta a smaž, kým sa na povrchu nevytvoria bubliny (približne 2–3 minúty). Následne otoč a smaž z druhej strany do zlatista. Opakuj, kým nevyprážas všetky lievance.
-
Plnenie lievancov:
- Každý lievanec naplň makovou náplňou a prelož do tvaru polmesiaca alebo ich môžeš prehnúť na polovicu.
-
Servírovanie:
- Podávaj lievance teplé, posypané práškovým cukrom a pokvapkané javorovým sirupom alebo medom podľa vlastnej chuti.
Prajem dobrú chuť!
(Fotografie jednotlivých krokov môžu byť pridané nielen na prezentáciu, ale aj na zjednodušenie prípravného procesu.)
