Pesto cestoviny s grilovaným kuracím mäsom a cherry paradajkami.
Suroviny:
- 250 g cestovín (napr. penne, farfalle)
- 2 kurčacie prsia, nakrájané na tenké plátky
- 200 g cherry paradajok, rozpolených na polovice
- 1/4 šálky domáceho alebo obchodne dostupného pesto
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Čerstvá bazalka na ozdobu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Pesto cestoviny s grilovaným kuracím mäsom a cherry paradajkami
- Uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale, scedíme a necháme stranou.
- Kurčacie prsia osolíme a okoreníme z oboch strán. Na panvici zohrejeme olivový olej na stredne vysokú teplotu.
- Položíme kurčacie prsia na panvicu a grilujeme ich približne 4-5 minút na každej strane, kým nezískajú zlatistú farbu a vnútri nie sú dobre prepečené. Čas pečenia môže závisieť od hrúbky mäsa. Po upečení necháme mäso chvíľu oddýchnuť a potom nakrájame na tenké plátky.
- Na panvici zohrejeme pár kvapiek oleja a rýchlo orestujeme cherry paradajky, kým sa trochu zmäknú, ale stále zostanú šťavnaté.
- Do uvarených cestovín pridáme pesto a strúhaný parmezán. Premiešame, aby sa všetko dobre spojilo.
- Do cestovín pridáme grilované kurčacie plátky a orestované cherry paradajky. Opäť premiešame.
- Na záver môžeme dochutiť soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Servírujeme na tanieroch, posypeme čerstvou bazalkou na ozdobu.
Tieto pesto cestoviny s grilovaným kurčacím mäsom a cherry paradajkami sú plné chutí a sú rýchlo pripravené. Skvelý recept pre tých, ktorí majú radi jednoduché a chutné jedlá s pridaným zeleninovým dotykom.
