Pesto z medvedieho cesnaku recept

Zdravé chutné a prospešné z veľa dôvodou. Aj takto by sa dala jednoducho opísať pochúťka zvaná medvedí cesnak. Nejde skutone o cesnak, ale o bylinu ktorá ma jeho výraznú chuť. Má veľa benefitov pre naše telo. A to od pritizápalových účnikov, krvný tlak, zmierňuje horúčku, zlepšuje imunitu, zlepšuje prietok krvy a v neposlednom rade má detoxikačné vlastnosti.

10 minútová príprava a pesto je na svete.
Potrebujeme:

• 300 g medvedieho cesnaku
• 100 ml olivový olej ( na zaliatie) nemusí byť 100 ml
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

 

Pesto z medvedieho cesnaku

1. Listôčky medvedieho cenaku som si očistila od stoniek. Potom som ich umyla pod tečúcou vodou a usušila.
2. Do miexéru som si dala listky medvedieho censaku a olivový olej.  Na chuť môžete pridať štipku solia  trocha mletého čierneho korenia. Dobre to rozmixujte na čo najmenšie časti. Ideálne ak vám vyjde pasta.
3. Takéto pesto dáme so sklenej nádoby, ktorúmôžeme uzavrieť. Ja ho zhora ešte zalejem olejom aby sa k nemu nedostalo veľa vzduchu. Skladujte v chladičke. Vydrží 3 až 4 mesiace.

Dobrú chuť.

 

Pesto z medvedieho cesnaku recept

Pesto z medvedieho cesnaku je chutná a originálna verzia klasického pestá. Tu je jednoduchý recept:

Potrebujeme:

• 2 hrste medvedieho cesnaku (približne 100 g)
• 50 g piniových orechov
• 50 g parmezánu alebo iného tvrdého syra
• 150 ml extra panenského olivového oleja
• šťava z polovice citróna
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Medvedí cesnak očistíme a umyjeme. Ideálne ho nasušíme pred použitím, aby sme zabránili nadmernému vlhkosti v pestách.
2. Piniové orechy osmažíme na suchej panvici, kým nezhnednú a nevônia. Odložíme ich stranou a necháme vychladnúť.
3. V mixéri, kuchynskom robote alebo s ručným mixérom zblendujeme medvedí cesnak, opražené piniové orechy, strúhaný syr, olivový olej a citrónovú šťavu, až kým nedosiahneme hladkú konzistenciu.
4. Ochutnáme a pridáme soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Premiešame.
5. Pesto preložíme do sklenenej nádoby a uložíme do chladničky, kde si uchová svoju chuť až 1 týždeň.

Tip na podávanie:

Pesto z medvedieho cesnaku je skvelé ako prísada do cestovín, zemiakov, ako dip pre zeleninu, alebo dokonca ako náplň do sendvičov či plátok pečiva. Skúste ho aj ako chuťovú prílohu k mäsu alebo jednoducho natrite načechreným pečivom. Dobrú chuť!

 

2)

Medvedí cesnak, známy aj ako divoký cesnak, je jarná bylinka, ktorá je obľúbená pre svoju výraznú chuť a množstvo zdravotných benefitov. Pripravte si jednoduché a lahodné pesto z medvedieho cesnaku, ktoré skvele doplní rôzne jedlá. Tu je recept, ktorý určite oceníte.

Ingrediencie:

• 100 g čerstvého medvedieho cesnaku
• 50 g vlašských orechov (alebo pine nuts)
• 50 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
• 100 ml olivového oleja
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• (Voliteľné) Parmezán na posypanie

Postup:

1. Príprava medvedieho cesnaku: Medvedí cesnak starostlivo umyjte a osušte. Odstráňte poškodené alebo zvädnuté listy.

2. Súčasťou mixovania: Do mixéra vložte medvedí cesnak, vlašské orechy a nastrúhaný parmezán.

3. Mletie: Mixujte, kým sa z ingrediencií nevytvorí jemná pasta. Postupne pridávajte olivový olej a mixujte dovtedy, kým bude pesto hladké a krémové.

4. Dochutenie: Dochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastných preferencií. Môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy, ktorá dodá omáčke sviežosť.

5. Servírovanie: Pesto môžete podávať ako omáčku na cestoviny, dip k chlebíkom alebo ako dochucovadlo k mäsu a zelenine. Ak chcete, môžete posypať ďalším nastrúhaným parmezánom.

6. Skladovanie: Čerstvé pesto z medvedieho cesnaku je najchutnejšie, ale môžete ho uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe maximálne týždeň. Na predĺženie trvanlivosti môžete pesto naliať do nádob a zamraziť.

Doprajte si tento výnimočný a chutný recept, ktorý vám umožní vychutnať si arómu a chuť jari kedykoľvek počas roka! Bon appétit!