Ahojte, milí gurmáni! Dnes mám radosť, že sa s vami môžem podeliť o fantastický recept, ktorý vás prenesie do sveta chutí – Plnené horné kuracie stehná, známe aj ako plnené horné kuracie stehná!
Toto jedlo patrí medzi tradičnú východoeurópsku kuchyňu, predovšetkým na Slovensku a niet sa čomu diviť, je skrátka neodolateľné, veľmi chutné, jemné a úžasne uspokojivé. Takže si oblečte zástera a pustime sa do toho!
**Suroviny:**
- 4-6 horných kuracích stehien (vykostených, bez kože)
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, drvené
- 1 šálka strúhanky
- 1/2 šálky nastrúhaného syra čedar (voliteľné, ale verte mi, je to zásadný prvok).
- 1/4 šálky čerstvého nasekaného petržlenu
- 1/4 šálky čerstvého nasekaného kôpru
- 1 polievková lyžica papriky
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
Príprava:
Najprv si predhrejte rúru na 190 °C. Áno, začíname s pečením!
Kuracie stehná dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami. Je dôležité, aby boli suché, aby sa náplň dobre prilepila.
Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a restujte ju, kým nebude sklenená, približne 5-7 minút. Potom pridajte drvený cesnak a varte ďalšiu minútu, pričom miešajte, aby sa cesnak nepripálil.
V hlbokej mise zmiešajte opraženú cibuľu so strúhankou, nastrúhaným syrom (ak ho používate), nasekaným petržlenom, nasekaným kôprom, paprikou, soľou a korením. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie skvele spojili.
Kuracie stehná položte na rovný povrch a urobte vodorovný rez do každého stehna, aby sa vytvorilo vrecko. Dbajte, aby ste neprerezali úplne – malo by vzniknúť malé vrecko na náplň.
Rozdeľte zmes cibule a strúhanky rovnomerne medzi stehná a naplňte ich. Môžete použiť prsty alebo lyžicu, majte však na pamäti, aby ste mäso neroztrhli.
Plnené kuracie stehná položte na plech s papierom na pečenie, pričom medzi sebou ponechajte asi 2,5 cm priestoru. Pokvapkajte ich ešte trochu olivovým olejom a posypte trochou papriky na ozdobu.
Pečte v predhriatej rúre 35-40 minút, alebo kým nie je kuracie mäso prepečené a vnútorná teplota nedosiahne 74 °C.
Keď je kura upečené, vyberte ho z rúry a nechajte 10-15 minút odpočívať, predtým než ho podávate. Tento čas odpočinku pomôže šťave preniknúť do mäsa, čo zabezpečí, že bude šťavnaté a chutné.
Tipy a variácie:
Môžete pridať do náplne nasekanú papriku alebo huby pre zaujímavejšiu chuť a textúru.
Pre výraznejšiu pikantnosť môžete do zmesi cibule pridať nakrájané jalapeños alebo červenú papriku vo vločkách.
Ak sa ponáhľate, pripravte si plnku vopred a uchovajte ju v chladničke až 24 hodín.
Chcete vytvoriť jedlo z jedného hrnca? Plňte kuracie stehná pikantnou klobásou a podávajte ich s pečenou zeleninou (mrkva, ružičkový kel, sladké zemiaky) alebo so zemiakovou kašou či vaječnými rezancami.
A to je na dnes všetko, priatelia! Toto lahodné a upokojujúce jedlo sa určite stane obľúbeným v každej domácnosti. Skúste to a oznámte mi, ako sa vám podarilo – rád si vypočujem vaše skúsenosti!
Veľa šťastia pri varení a nezabudnite zdieľať svoje kulinárske výtvory na sociálnych sieťach!Stehná dôkladne umyte a jemne ich naklepte. Do každého stehna vytvorte vrecko a naplňte ho pripravenou zmesou.
4. Stehná osolte a okoreňte podľa preferencií.
5. Na panvici zahrejte olej a opražte stehná z oboch strán, kým nezískajú lákavú zlatistú farbu.
6. Umiestnite stehná do pekáča a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňoch približne 40 – 45 minút, alebo až kým mäso nebude chutne mäkké a šťavnaté.
7. Podávajte so zeleninovou prílohou alebo zemiakovou kašou.
Dobrú chuť!
3)
Plnené horné kuracie stehná predstavujú výborný spôsob, ako si dopriať chutné a šťavnaté jedlo, ktoré je ideálne na rôzne príležitosti. Tento recept je obľúbený nielen kvôli svojmu skvelému chuťovému profilu, ale aj pre jednoduchosť jeho prípravy. Dnes sa pozrieme na recept, ktorý vás určite zlákajú do kuchyne.
Nezbytné ingrediencie
Na prípravu plnených horných kuracích stehien budeme potrebovať nasledovné suroviny:
- 4 horné kuracie stehná
- 200g špenátu
- 100g feta syra
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky strúhanky
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej
Postup prípravy
Začneme tým, že si pripravené kuracie stehná umyjeme a osušíme. Následne na stredne veľkej panvici opražíme na olivovom oleji jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nie sú mäkké. Potom pridáme špenát a necháme ho variť, kým nezvädne.
V hlbokej mise skombinujeme opražený špenát, feta syr a strúhanku. Dochutíme soľou a korením. Túto zmes použijeme na naplnenie kuracích stehien.
Každé stehno naplníme touto zmesou a dôkladne uzavrieme. Na záver ich položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 35-40 minút, alebo kým sa neobjaví zlatistá kôrka a nebudú dôkladne prepečené.
Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami a vychutnávajte si lahodné plnené horné kuracie stehná v spoločnosti rodiny a priateľov!
