Plnené kuracie stehná recept

 

Tu je jednoduchý recept na plnené kuracie stehná:

Suroviny:

• 4 kuracie stehná
• 200 g mäsa (napr. bravčové alebo hovädzie)
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvíme
• 2 vajcia
• 100 g strúhanky
• 1 lyžička sušeného tymianu
• 1 lyžička sušenej rasce
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja

Plnené kuracie stehná recept

Postup:

1. Kuracie stehná očistíme a odstránime kožu. Naznačíme nožom malý otvor na jednom konci stehien.
2. V mixéri jemne zmixujeme mäso, cibuľu, cesnak, vajcia, strúhanku, tymian, rascu, soľ a korenie, až kým nevznikne hladká zmes.
3. Pripravenou zmesou naplníme kuracie stehná cez otvor v stehne. Dôkladne uzatvoríme pomocou špáradla alebo zubatého klincu.
4. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opečieme kuracie stehná z oboch strán, až kým nebudú zlatisto hnedej farby.
5. Preložíme do pekáča a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 30 – 40 minút, dokým kuracie mäso nie je úplne uvarené a vnútri nie je ružové.

Podávame plnené kuracie stehná s rôznymi prílohami ako napríklad ryžou, opekanými zemiakmi alebo šalátom. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 4 ks kuracích stehien (so kožou a kosťou)
• 200 g šampiňónov (čerstvých alebo mrazených)
• 100 g syra (napríklad eidam alebo mozzarella)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g špenátu (čerstvého alebo mrazeného)
• 1/2 šálky strúhanky
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregána
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• Olivový olej na pečenie
• 1 vajce (na spojenie)
• Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobenie)

Postup:

1. Príprava kuracích stehien:

   • Opláchnite kuracie stehná a dôkladne osušene papierovými utierkami. Pomocou ostrého noža opatrne vykrojte kožu a mäso na jednej strane stehna, aby ste vytvorili priestor na plnenie. Kožu nechajte na mäse, aby sa plnenie udržalo.

2. Príprava plnky:

   • Na panvici zohrejte trošku olivového oleja a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne zlatnúť.
   • Pridajte nakrájané šampiňóny a špenát. Varíme, kým huby nezmäknú a nadbytočná tekutina sa neodpare. Zmes dochuťte oreganom, soľou a korením.
   • Nechajte plnku trochu vychladnúť, potom pridajte nastrúhaný syr a strúhanku. Nakoniec pridajte vajce a dobre premiešajte.

3. Plnenie stehien:

   • Naplňte pripravenou zmesou kuracie stehná. Pomocou zubných špajdlí alebo nití zaviažte otvor, aby sa plnka pri pečení nevytlačila.

4. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 180 °C. Kuracie stehná položte do pekáča a pokvapkajte olivovým olejom.
   • Pečte asi 35-40 minút, alebo kým sú stehná prepečené a zlatisté.

5. Podávanie:

   • Hotové stehná servírujte teplé, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou. Skvele sa hodia s prílohou, ako je zemiaková kaša alebo čerstvý šalát.

Dobrú chuť!