Polievka mrkvový krém

Prajete si recept na mrkvový krémový polievku? Nižšie nájdete jednoduchý a chutný recept:

Suroviny:

• 500 g mrkvy, olúpané a nakrájané na kolieska
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálky smotany na varenie
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová

 

Polievka mrkvový krém

Postup:

1. Na sporáku zohrejte hrniec s olivovým olejom na strednej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a dusíme ich dozlatista asi 5 minút.
2. Pridajte mrkvu a vývar. Nauhliťujte polievku, kým sa mrkva zmäkne, asi 15-20 minút.
3. Použite mixér na pretvorenie polievky na jemný krém. Ak chcete hladší krém, pretlačte ho cez sitko.
4. Vráťte krémovú polievku späť do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Ochutnajte soľou a čiernym korením podľa chuti. Podohrievajte na miernom ohni, kým nebude polievka dostatočne horúca.
5. Servírujte mrkvový krémový polievku ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžete ju podávať s chlebom alebo krutónmi na dochutenie.

Dúfam, že tento recept vám chutí! Ak máte nejaké ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať. Dobrú chuť!

 

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g mrkvy
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky (približne 200 g)
• 750 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
• 200 ml smotany na varenie (voliteľné, na zjemnenie)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka muškátového orieška (voliteľné)
• Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlenová vňať)

Postup:

1. Príprava zeleniny:

   • Mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kocky.
   • Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak posekáme.

2. Smaženie zeleniny:

   • V hrnci rozohrejeme olivový olej na strednom ohni.
   • Pridáme cibuľu a orestujeme ju do sklovita (asi 3-4 minúty).
   • Pridáme cesnak a necháme taktiež orestovať, kým nezačne voňať (asi minútu).

3. Varíme polievku:

   • Do hrnca pridáme nakrájané mrkvy a zemiaky a krátko ich orestujeme.
   • Zalejeme zeleninovým vývarom alebo vodou a priveďme do varu.
   • Znížime teplotu a varíme približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zeleniny mäkké.

4. Mixovanie:

   • Po uvarení polievku odstavíme z ohňa a pomocou ponorného mixéra ju rozmixujeme na hladký krém. Ak máte klasický mixér, prelejte polievku doň a rozmixujte.
   • Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať viac vývaru alebo vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

5. Zjemnenie (voliteľné):

   • Do rozmixovanej polievky pridajte smotanu na varenie a zamiešajte, aby sa dobre spojila. Opäť môžete pridať soľ, čierne korenie a muškátový oriešok podľa chuti.

6. Podávanie:

   • Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami. Môžete ju podávať aj s chlebom alebo krutónmi.

Dobrú chuť!