Zdravá hrachová polievka

Zdravá hrachová polievka ako gurmánsky žážitok. Poďme si spolu pripraviť delikátny pôžitok zdravej ale hlavne naše domácej Slovenskej polievočky. Šikovný recept, ktorý zvládnete za pár minút. Recept vám ukážem na dva spôsoby. Poďme na to.

Zdravá hrachová polievka

 

Budeme potrebovať tieto potraviny:

  • 200g hrachu alebo jedno balenie,
  • 5 kuskov zemiakov,
  • 2 kúsky mrkvy,
  • 1 cesnak,
  • čerstvá petržlenová vňať,
  • olej,
  • maslo,
  • soľ,
  • čierne mleté korenie,
  • mäsox,

Druhý spôsob:

  • smotanu,
  • mlieko (ideálne mandľové)

 

Recept: Zdravá hrachová polievka

Prv si ukážeme prvý spôsob.
Ako vždy nakrájame cibuľu na menšie kúsky, zemiaky očistíme spolu s mrkvou. Mrkvu som nakrájala na maličké kocky. Do hrnca som dala štipku oleja a orestovala som cibuľku Pridala som zemiaky spolu s mrkvou a cesnakom a restovala som tak 10 minút. Nezabudnite osoliť. Restujeme to preto tak aby sme dosihali pevnejšiu štruktäúru zeleniny nie taku rozvarenú.

Po orestovaní som vybrala zeleninu a len trocha na zvyšej cibuľke a oleji som orestovala hrášok, ktorý som takmer hned zalila vodou a dusila. Pridala som troška vegety, soli aj korenín. Ak máte domáci alebo pevnejší hrášok, ako som mala aj tak ho môžete dlhšie orestovať. Ja som mala taký podusený. Pridajte k hrášku troška masoxu robí to zaujímavu chuť, tak nie tak bujón slepačí.

Po varení som pridala zeleninu (okrem cesnaku) a dovarila som ich spoločne. Pre koncom som ošte dochutila našú zdravú hráškovu polievku a pridala som plátok dve masla. Dobrú chuť

 

Druhý recept:

Tento druhý recept je taký istý ako ten prvý ale zeleninu som na začiatku nerestovala. Pridala som ju neskôr po dovarení hrášku. Zeleninu všetku okrem cesnaku som zmixovala. Poleivku som zahustila mandľovým mliekom a pred dovarením som pridala smotanu.
Dobrú chuť.

Pre viac polievok sledujte našu sekciu polievky.

 

 

Tradičná Hrachová Polievka so Zemiakmi. Jednoduchý a Lacný Recept.

Zdravá hrachová polievka

Táto receptura je založená na domácej slovenskej polievočke z cerstvej zeleniny, s hrachom ako hlavnou ingredienciou. Existujú dva spôsoby, ako pripraviť túto chutnú a zdravú polievku.

Recept 1: Základná hrachová polievka

Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

  • 200 g hrachu alebo jedno balenie
  • 5 kusov zemiakov
  • 2 kúsky mrkvy
  • 1 cesnak
  • čerstvá petržlenová vňať
  • olej
  • maslo
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • mäsox

Postup:

  1. Na začiatok nakrájte cibuľu na menšie kúsky a očistite zemiaky spolu s mrkvou. Mrkvu nakrájajte na maličké kocky.
  2. V hrnci zohrejte trochu oleja a orestujte cibuľu. Pridajte zemiaky, mrkvu a cesnak a restujte ich asi 10 minút, pravidelne miešajte. Osolte podľa chuti.
  3. Vyberte zeleninu z hrnca a orestujte v ňom hrášok, ktorý takmer okamžite zalite vodou a dusíme.
  4. Pridajte vegetu, soľ a čierne korenie podľa chuti. Ak používate domáci alebo pevnejší hrášok, môžete ho orestovať dlhšie.
  5. Pridajte mäsox pre zaujímavejšiu chuť. Varíme, kým je hrášok mäkký.
  6. Vráťte zeleninu späť do hrnca, prikryte a varíme, kým je všetko dobre prehriate.
  7. Na záver pridajte maslo a dochuťte podľa chuti.

Recept 2: Krémová hrachová polievka

Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

  • 200 g hrachu alebo jedno balenie
  • 5 kusov zemiakov
  • 2 kúsky mrkvy
  • 1 cesnak
  • čerstvá petržlenová vňať
  • olej
  • maslo
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • mäsox
  • smotana
  • mlieko (ideálne mandľové)

Postup:

  1. Úvodný postup je rovnaký ako pre prvý recept.
  2. Po dovarení hrášku pridajte zeleninu (okrem cesnaku) a varíme spolu, až kým je všetko dobre prehriate a zmäknuté.
  3. Vezmeme zeleninu vrátane cesnaku a zmixujeme ju, aby sme dosiahli krémovú konzistenciu.
  4. Polievku zahustíme mandľovým mliekom a pridáme smotanu pre väčšiu chuťovú rozmanitosť.
  5. Dobrú chuť! Pre ďalšie recepty na polievky sa pozrite do našej sekcii polievok.

 

4)

Ingrediencie:

  • 200 g suchej hnedej alebo zelenej hrachu
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 2 zemiaky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lístok bobkového listu
  • 1 liter zeleninového vývaru (alebo vody)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • Čerstvá petržlenová vňať na posypanie (voliteľné)

Postup:

  1. Príprava hrachu: Hrach prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ho namočený voľať 2 – 4 hodiny (najlepšie cez noc).

  2. Cibuľa a zelenina: Na olivovom oleji na strednom ohni osmažte nakrájanú cibuľu, kým nebude mäkká a zlatistá. Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, a restujte ďalších 5 minút.

  3. Cesnak: Potom pridajte prelisovaný cesnak a restujte ešte asi minútu, kým sa začne uvoľňovať jeho aróma.

  4. Varíme polievku: Do hrnca pridajte namočený a prepláchnutý hrach, bobkový list a zeleninový vývar. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 30-40 minút, alebo kým nie je hrach mäkký.

  5. Dochutenie: Po uvarení z polievky vyberte bobkový list a dochutťe soľou a čiernym korením podľa chuti.

  6. Sieťovanie (voliteľné): Ak máte radi hladšiu konzistenciu, môžete polievku rozmixovať ponorným mixérom, alebo ju prepasírovať.

  7. Servírovanie: Podávajte horúcu, posypanú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou, ak máte radi.

Tipy:

  • Pre bohatšiu chuť môžete pridať aj trochu kurkumy alebo údenej papriky.
  • Polievku môžete podávať ako samostatné jedlo alebo s celozrnným chlebom.

Dobrú chuť!

Podobné príspevky

5 Komentárov

  1. ZelenýHrášok42 píše:

    Tento recept na hrachovú polievku je úžasný! Mám rád, ako je jednoduchý a zdravý. Pripravil som ho pre rodinu a všetkým veľmi chutil. Určite sa k nemu ešte vrátim. Ďakujem za skvelé tipy!

  2. PolievkovýMajster píše:

    Wow, táto hrachová polievka vyzerá fantasticky! Milujem hrach a tento recept ma inšpiroval, aby som ho skúsil doma. Určite pridám aj smotanu pre krémovejšiu chuť. Super nápad, ďakujem!

  3. ChutnýHrášok píše:

    Nedávno som vyskúšal tento recept na hrachovú polievku a bol som veľmi prekvapený, ako jednoduché a chutné to bolo! Je to perfektné jedlo na chladnejšie dni. Odporúčam každému, aby to vyskúšal!

  4. VarímeSpolu! píše:

    Tento recept na hrachovú polievku je presne to, čo som potreboval! Je rýchly a zdravý, ideálny pre rodinné večere. Kto by nemiloval domácu polievku? Určite si ju pripravím znova!

  5. PolievkováKrálovna píše:

    Toto je najlepší recept na hrachovú polievku, aký som kedy videla! Veľmi sa mi páči kombinácia čerstvej zeleniny a hrášku. Nezabudnem pridať mandľové mlieko pri ďalšom varení. Ďakujem za zdieľanie!

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *