Zdravá hrachová polievka ako gurmánsky žážitok. Poďme si spolu pripraviť delikátny pôžitok zdravej ale hlavne naše domácej Slovenskej polievočky. Šikovný recept, ktorý zvládnete za pár minút. Recept vám ukážem na dva spôsoby. Poďme na to.
Zdravá hrachová polievka
Budeme potrebovať tieto potraviny:
- 200g hrachu alebo jedno balenie,
- 5 kuskov zemiakov,
- 2 kúsky mrkvy,
- 1 cesnak,
- čerstvá petržlenová vňať,
- olej,
- maslo,
- soľ,
- čierne mleté korenie,
- mäsox,
Druhý spôsob:
- smotanu,
- mlieko (ideálne mandľové)
Recept: Zdravá hrachová polievka
Prv si ukážeme prvý spôsob.
Ako vždy nakrájame cibuľu na menšie kúsky, zemiaky očistíme spolu s mrkvou. Mrkvu som nakrájala na maličké kocky. Do hrnca som dala štipku oleja a orestovala som cibuľku Pridala som zemiaky spolu s mrkvou a cesnakom a restovala som tak 10 minút. Nezabudnite osoliť. Restujeme to preto tak aby sme dosihali pevnejšiu štruktäúru zeleniny nie taku rozvarenú.
Po orestovaní som vybrala zeleninu a len trocha na zvyšej cibuľke a oleji som orestovala hrášok, ktorý som takmer hned zalila vodou a dusila. Pridala som troška vegety, soli aj korenín. Ak máte domáci alebo pevnejší hrášok, ako som mala aj tak ho môžete dlhšie orestovať. Ja som mala taký podusený. Pridajte k hrášku troška masoxu robí to zaujímavu chuť, tak nie tak bujón slepačí.
Po varení som pridala zeleninu (okrem cesnaku) a dovarila som ich spoločne. Pre koncom som ošte dochutila našú zdravú hráškovu polievku a pridala som plátok dve masla. Dobrú chuť
Druhý recept:
Tento druhý recept je taký istý ako ten prvý ale zeleninu som na začiatku nerestovala. Pridala som ju neskôr po dovarení hrášku. Zeleninu všetku okrem cesnaku som zmixovala. Poleivku som zahustila mandľovým mliekom a pred dovarením som pridala smotanu.
Dobrú chuť.
Pre viac polievok sledujte našu sekciu polievky.
Zdravá hrachová polievka
Táto receptura je založená na domácej slovenskej polievočke z cerstvej zeleniny, s hrachom ako hlavnou ingredienciou. Existujú dva spôsoby, ako pripraviť túto chutnú a zdravú polievku.
Recept 1: Základná hrachová polievka
Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- 200 g hrachu alebo jedno balenie
- 5 kusov zemiakov
- 2 kúsky mrkvy
- 1 cesnak
- čerstvá petržlenová vňať
- olej
- maslo
- soľ
- čierne mleté korenie
- mäsox
Postup:
- Na začiatok nakrájte cibuľu na menšie kúsky a očistite zemiaky spolu s mrkvou. Mrkvu nakrájajte na maličké kocky.
- V hrnci zohrejte trochu oleja a orestujte cibuľu. Pridajte zemiaky, mrkvu a cesnak a restujte ich asi 10 minút, pravidelne miešajte. Osolte podľa chuti.
- Vyberte zeleninu z hrnca a orestujte v ňom hrášok, ktorý takmer okamžite zalite vodou a dusíme.
- Pridajte vegetu, soľ a čierne korenie podľa chuti. Ak používate domáci alebo pevnejší hrášok, môžete ho orestovať dlhšie.
- Pridajte mäsox pre zaujímavejšiu chuť. Varíme, kým je hrášok mäkký.
- Vráťte zeleninu späť do hrnca, prikryte a varíme, kým je všetko dobre prehriate.
- Na záver pridajte maslo a dochuťte podľa chuti.
Recept 2: Krémová hrachová polievka
Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- 200 g hrachu alebo jedno balenie
- 5 kusov zemiakov
- 2 kúsky mrkvy
- 1 cesnak
- čerstvá petržlenová vňať
- olej
- maslo
- soľ
- čierne mleté korenie
- mäsox
- smotana
- mlieko (ideálne mandľové)
Postup:
- Úvodný postup je rovnaký ako pre prvý recept.
- Po dovarení hrášku pridajte zeleninu (okrem cesnaku) a varíme spolu, až kým je všetko dobre prehriate a zmäknuté.
- Vezmeme zeleninu vrátane cesnaku a zmixujeme ju, aby sme dosiahli krémovú konzistenciu.
- Polievku zahustíme mandľovým mliekom a pridáme smotanu pre väčšiu chuťovú rozmanitosť.
- Dobrú chuť! Pre ďalšie recepty na polievky sa pozrite do našej sekcii polievok.
