Polievka Stracciatella – talianska vajíčková polievka

 

Stracciatella je talianska polievka z vajec, ktorá je mimoriadne nenáročná a lahodná. Tu je jednoduchý návod na prípravu polievky Stracciatella:

Ingrediencie:

• 1 liter zeleninového vývaru
• 3 vajcia
• 60 gramov strúhaného parmezánu
• 3 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• soľ a korenie podľa vlastnej chuti

 

Polievka Stracciatella – talianska vajíčková polievka

Postup:

1. Vo malej miske si rozšľahajte vajcia do penovej konzistencie.
2. Pridajte strúhaný parmezán a jemne premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.
3. V hrnci zahrejte zeleninový vývar a privádzajte ho k varu.
4. Pomaly vmiešajte vajíčkovú zmes do vývaru, neustále miešajúci vidličkou, aby ste vytvorili jemné rezance.
5. Nechajte polievku variť približne 3 minúty, aby sa vajíčko zrazilo.
6. Ochutnajte polievku a ochuťte soľou a korením podľa potreby.
7. Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou na dosiahnutie vyváženej chuti.

Vaša talianska vajíčková polievka Stracciatella je teraz pripravená! Môžete ju podávať. A Hurá do nej.

2) Polievka Stracciatella – talianska vajíčková polievka

Polievka Stracciatella, známa aj ako talianska vajíčková polievka, je vyhľadávaným jedlom, ktoré sa vyznačuje svojou jednoduchou prípravou a skvelou chuťou. Je ideálnou voľbou na zahriatie počas studených dní, a určite si ju obľúbite! V nasledujúcom návode vám ukážeme, ako na to.

Ingrediencie

Pripravte si nasledujúce zložky:
– 1 liter zeleninového vývaru
– 3 veľké vajcia
– 50 g strúhaného parmezánu
– 2 lyžice čerstvej bazalky
– 2 lyžice olivového oleja
– Soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
– 1 strúčik cesnaku (voliteľné)

Postup prípravy

1. Príprava základu: V hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte nasekaný cesnak, ak ho použijete. Smažte ho na strednej teplote, až kým nezačne voňať. Potom pridajte zeleninový vývar a priveďte ho do varu.

2. Vajcia a parmezán: V miske rozšľahajte vajíčka so strúhaným parmezánom, soľou a čiernym korením.

3. Varenie polievky: Keď vývar zovrie, znížte teplotu a opatrne pridávajte vajíčkovú zmes do vývaru, pričom neustále miešajte, aby ste si vytvorili jemné vlákna vajíčok, charakteristické pre polievku Stracciatella.

4. Finálne úpravy: Pridajte nasekanú bazalku a krátko povarte. Podávajte teplú, ideálne s čerstvým chlebom alebo krutónmi.

Polievka Stracciatella je rýchla a nenáročná na prípravu, perfektne sa spája chuť vajec a parmezánu, ktoré vás určite zahrejú. Dobrú chuť!