Polievka z hlávkového šalátu

 

Na prípravu polievky z hlávkového šalátu sa vám budú hodiť:

• 1 hlávkový šalát
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 lyžicu masla
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa preferencie

 

Polievka z hlávkového šalátu

Postup pri príprave:

1. Na začiatku si očistite a nakrájajte zeleninu. Cibuľu rozkrájajte na drobné kúsky, mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie časti.
2. Na rozohriatej panvici rozpustite maslo a zavarte na ňom cibuľu, kým nezmäkne.
3. Následne pridajte nakrájané mrkvu a zemiaky, a orestujte ich približne 5 minút.
4. Do hrnca vlejte zeleninový vývar a pridajte dusenú zeleninu. Na nízkej teplote varte, kým sa zemiaky a mrkva neuvaria do mäkka.
5. Medzitým pripravte hlávkový šalát. Odstráňte vnútorné listy a nakrájajte ho na tenké prúžky alebo na menšie časti.
6. Polievku dochuťte soľou a korením podľa svojej chuti.
7. Pred servírovaním pridajte do každej misy hrst nasekaného hlávkového šalátu.

Táto polievka je osviežujúca a ľahko sa pripravuje. Môžete ju podávať ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo. Prajeme dobrú chuť!

2) Polievka z hlávkového šalátu

Ingrediencie:

• 1 stredný hlávkový šalát
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stredné zemiaky
• 1 mrkva
• 1,5 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka muškátového orieška (voliteľne)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava zeleniny:

   • Cibuľu a cesnak nasekajte na drobno. Ošúpte zemiaky a mrkvu, potom ich nakrájajte na malé kocky. Hlávkový šalát umyte a nakrájajte na prúžky.

2. Smaženie:

   • V hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne zlatnúť (asi 5 minút).

3. Pridanie zeleniny:

   

   Slaninové makaróny s papričkou jalapeňos

   Čítať viac »
   • Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu do hrnca. Smažte spolu s cibuľou a cesnakom ešte približne 5 minút, občas premiešajte.

4. Pridanie vývaru:

   • Zalejte zeleninu vývarom a priveďte do varu. Následne znížte teplotu a varte asi 15 minút, alebo dokým zemiaky a mrkva nezmäknú.

5. Pridanie hlávkového šalátu:

   • Do hrnca pridajte nakrájaný hlávkový šalát a varte ešte 5 minút, kým sa šalát nezohreje a nezmäkne.

6. Dochutenie:

   • Polievku osolte a okoreňte, a pridajte štipku muškátového orieška, ak máte radi. Dobre premiešajte.

7. Podávanie:

   • Polievku môžete servírovať buď celú, alebo ju rozmixovať tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu, ak preferujete krémovejšie polievky.

8. Ozdoba:

   • Pred servírovaním posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy:

• Ak chcete polievku obohatiť o bielkoviny, môžete pridať trochu varenej šunky, fazule alebo tofu.
• Môžete pridať aj iné obľúbené korenie či bylinky podľa vašej chuti, napríklad tymián alebo bazalku.

Dobrú chuť!