Polievka z hlávkového šalátu

Na prípravu polievky z hlávkového šalátu budete potrebovať:

• 1 hlávkový šalát
• 1 cibuľu
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 lyžicu masla
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti

 

Polievka z hlávkového šalátu

Postup:

1. Najskôr si očistite a nakrájajte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na jemné kúsky, mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky.
2. Na rozohriatej panvici si roztopíte maslo a dusíte na ňom cibuľu do zmäknutia.
3. Potom pridáte nakrájané mrkvu a zemiaky a orestujte ich asi 5 minút.
4. Do hrnca si nalejte zeleninový vývar a pridajte dusenú zeleninu. Na miernom plameni povarte, kým sa zemiaky a mrkva neuvária.
5. Medzitým si môžete pripraviť hlávkový šalát. Očistite ho od vnútorných listov a nakrájajte na tenké prúžky alebo na menšie kúsky.
6. Hotovú polievku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
7. Pred podávaním pridajte do každej misy hrstičku nakrájaného hlávkového šalátu.

Táto polievka je osviežujúca a jednoduchá na prípravu. Môžete ju podávať ako samostatnú jedlo alebo ako predkrm. Dobrú chuť!

 

 

2)

Ingrediencie:

• 1 hlávkový šalát (strednej veľkosti)
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky (stredné)
• 1 mrkva
• 1,5 litra zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka muškátového orecha (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Príprava zeleniny:

   • Cibuľu a cesnak nasekajte na jemno. Zemiaky a mrkvu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Hlávkový šalát opláchnite a nakrájajte na prúžky.

2. Smaženie:

   • V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte, kým cibuľa nezmäkne a nezačne zlatnúť (asi 5 minút).

3. Pridanie zeleniny:

   • Do hrnca pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Smažte spolu s cibuľou a cesnakom ešte asi 5 minút, občas premiešajte.

4. Pridanie vývaru:

   • Zalejte zeleninou vývarom a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte asi 15 minút, alebo kým zemiaky a mrkva nezmäknú.

5. Pridanie hlávkového šalátu:

   • Pridajte nakrájaný hlávkový šalát do hrnca a varte ešte ďalších 5 minút, kým sa šalát nezohrie a nezmäkne.

6. Dochutenie:

   • Polievku osolte, okoreňte a pridajte štipku muškátového orecha, ak máte radi. Dobre premiešajte.

7. Podávanie:

   • Polievku môžete podávať buď celú, alebo ju môžete rozmixovať tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu, ak preferujete krémovejšie polievky.

8. Ozdoba:

   • Pred podávaním posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy:

• Ak chcete polievku obohatiť o bielkoviny, môžete pridať trochu varenej šunky, fazule alebo tofu.
• Môžete pridať aj iné obľúbené korenie alebo bylinky podľa chuti, napríklad tymián alebo bazalku.

Dobrú chuť!