Na prípravu hubovej polievky budete potrebovať tieto suroviny:
– 500 g rôznych druhov húb (napr. šampiňóny, hriby, králičie uši)
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 mrkva
– 1 petržlenový koreň
– 1 polievková lyžica oleja
– soľ, korenie, mletá paprika, majoránka
– 1 liter zeleninového vývaru
Hubová polievka
Kroky:
1. Huby dôkladne umyte, nakrájajte na menšie kusy a orestujte na oleji s nakrájanou cibuľou a cesnakom.
2. Do hrnca vložte nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlenový koreň. Zalejte zeleninovým vývarom a varte.
3. Pridajte orestované huby a varte ešte 10 – 15 minút.
4. Dochutite soľou, korením, mletou paprikou a majoránkou podľa chuti.
5. Horúcu polievku podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou ako ozdobou.
Dobrú chuť!
