Polievka z kaprích hláv

Jedna z možností, ako pripraviť polievku z kaprích hláv, je nasledujúci recept:

Potrebné suroviny:

• Kaprí hlavy (približne 4-5)
• Voda (približne 2 litre)
• Cibuľa (1 stredná)
• Mrkva (1 ks)
• Petržlenová koreňová zelenina (1 ks)
• Zeler (1 stonka)
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie (podľa chuti)
• Bobkový list (1-2 listy)
• Petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)

 

Polievka z kaprích hláv

Postup:

1. Kaprí hlavy dôkladne umyte pod tečúcou vodou, odstráňte šupky a eventuálne zvyšky žiabier.
2. V hrnci zohrejte vodu a pridajte kaprí hlavy. Nechajte vodu prevrieť a znížte potom teplotu, aby voda len jemne vrelika.
3. Počas varenia kladieme dôraz na odstraňovanie povrchových nečistôt, ktoré sa môžu uvoľniť z hláv. Odstraňujeme ich naberačkou alebo penovkou.
4. V priebehu varenia polievku osolíme podľa chuti a pridáme čierne korenie a bobkový list.
5. Počas varu polievku zbierame naberačkou od nánosu vznikajúcej peny, aby bola čo najčistejšia.
6. Po asi 30-40 minútach varenia, kedy sa kaprí hlavy rozvarili a voda získala bohatú chuť, polievku precedíme cez jemné cedníky, ktoré odstránia väčšie nečistoty.
7. Na cibuľi hrášte povaríme vývar z kaprích hláv.
8. Vrch ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s čerstvým pečivom.

Dúfam, že vám tento recept pomôže pri príprave chutnej polievky z kaprích hláv. Dobrú chuť!

 

 

2)

Polievka z kaprích hláv je skutočným pochúťkou pre všetkých milovníkov rýb a vytvára pôsobivý pokrm, ktorý zahreje telo i dušu. Tento originálny recept ponúka nielen skvelú chuť, ale aj bohaté nutričné hodnoty, čo z nej robí ideálnu voľbu na nedeľný obed či špeciálnu príležitosť. Poďme sa pozrieť na ingrediencie a postup, aby sme si ju mohli pripraviť v pohodlí domova.

Ingrediencie pre polievku z kaprích hláv

Na prípravu tejto originálnej polievky budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 2 kaprie hlavy
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 zemiak
• čerstvá petržlenová vňať
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 liter vody
• olej na opraženie

Postup prípravy

1. Na začiatku si pripravíme kaprie hlavy. Dobre ich umyjeme pod tečúcou vodou a odstránime všetky šupiny. Hlava sa dá potom rozdeliť na polovice. 2. V hrnci necháme zohriat olej a na ňom opražíme nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme nakrájané mrkvy a petržlen a restujeme ďalších 5 minút. 3. Následne pridáme kaprie hlavy, vodu a zemiak nakrájaný na kocky. Všetko varíme na miernom ohni približne 40 minút.

4. Keď je ryba uvarené, vyberieme hlavy a zbavíme ich mäsa. Mäso dáme späť do polievky a dochutíme soľou, korením a pretlačeným cesnakom. 5. Nakoniec posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a servírujeme horúce.

Tento recept na polievku z kaprích hláv je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj veľmi chutný. Ide o skvelý spôsob, ako využiť rybie hlavy a pripraviť si ohromujúce jedlo, ktoré si zamilujete!