Ingrediencie:
– 2 šálky sušeného hrachu
– 1 veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 polievková lyžica oleja
– soľ a korenie podľa chuti
– petržlen na ozdobenie
Polievka z rozdrveného hrachu
Postup:
1. Sušený hrach pred varom namočte aspoň na 4 hodiny.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte na oleji, aby zhnedla.
3. Pridajte na malé kúsky nakrájanú mrkvu a zemiaky a orestujte ich spoločne.
4. Potom vmiešajte namočený hrach a zalejte vodou. Varíme približne 1 hodinu, kým sa hrach nevymäkne.
5. Keď je hrach uvarený, prepasírujte polovicu polievky cez sitko alebo jemný rošt a opäť poduste.
6. Ochutíme soľou, korením a ďalších 10 minút varíme.
7. Servírujte s čerstvým petržlenom na ozdobu.
Dobrú chuť!
