Polievka zo žltého hrachu s parkom je jednoduchá, zdravá a lahodná pochúťka, ktorá sa hodí najmä na chladné jesenné a zimné dni. Tu je recept na túto skvelú polievku:
Ingrediencie:
– 400 g žltého hrachu
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 mrkva
– 1 zelerová stonka
– 1 zemiak
– 1 lyžica oleja
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru
– petržlenová vňať na ozdobenie
Polievka zo žltého hrachu s párkom
Postup:
1. Hrach dôkladne premyjeme a necháme odkvapkať.
2. Na panvici si rozohrejeme olej a orestujeme na ňom na drobno nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler a zemiaky, ktoré sme predtým očistili.
3. Pridáme hrach a osolíme podľa chuti. Orestujeme približne 5 minút, pričom občas premiešame.
4. Do zmesi pridáme zeleninový vývar a necháme variť približne 20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
5. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu.
6. Podľa chuti môžeme do polievky pridať trochu vody, ak je príliš hustá.
7. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
8. Podávame polievku posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou a s parkom (môžeme použiť pesto, krutóny alebo syr).
Dobrú chuť!
