Pomaly pečené pikantné kuracie stehná na víne po židovsky

Pomalé pečené pikantné kuracie stehná na víne podľa židovskej tradície.

Zoznam potrebných surovín:

• 4 kusy kuracích stehien
• 2 kusy cibule, nakrájanej na tenké krúžky
• 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 kusy papriky, rozrezané na prúžky
• 200 ml suchého bieleho vína
• 2 polievkové lyžice papriky
• 1 polievková lyžica mletej rasce
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vlastnej chute
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

 

Pomalé pečené pikantné kuracie stehná na víne podľa židovskej tradície

Postup prípravy:

1. Kuracie stehná dôkladne opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Osolte a okoreňte čiernym korením.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a na vysokom ohni orestujte kuracie stehná zo všetkých strán, aby sa získalo pekné zatvorenie šťavy.
3. Potom pridajte cibuľu a cesnak, a restujte, kým sa nezafarbia do zlatista.
4. Pridajte papriky, papriku a mletú rascu. Všetko spolu dôkladne premiešajte a krátko duste, približne 2 minúty.
5. Znížte teplotu a prilievajte suché biele víno. Zakryte pokrievkou a duste na miernom plameni asi 40-45 minút, občas premiešajte.
6. Podávajte s vašou obľúbenou prílohou, ako sú ryža či zemiaky.

Príjemnú chuť!

 

2)

Zoznam potrebných surovín:

• 4 kusy kuracích stehien (s kosťou a kožou)
• 1 veľká cibuľa, nasekaná na plátky
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 šálky suchého bieleho vína
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžička papriky
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 lyžičky chilli prášku (podľa preferencie)
• 1 polievková lyžica medu alebo cukru (na vyváženie chuti)
• Soľ podľa chuti
• 2 bobkové listy
• 1 lyžička sušeného tymiánu
• Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu

Postup prípravy:

1. Príprava marinády: V mise zmiešajte olivový olej, mletú papriku, čierne korenie, chilli prášok, med a soľ. Pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak a dôkladne premiešajte.

   

   Zapekané bravčové mäso so syrom

   Čítať viac »

2. Marinovanie kuracieho mäsa: Kuracie stehná umyte a osušte. Potom ich vložte do marinády a nechajte pôsobiť minimálne 30 minút (ideálne cez noc v chladničke).

3. Predhriatie rúry: Nastavte rúru na 160 °C.

4. Pečenie: V hlbokej pekáčku rozložte marinované kuracie stehná. Pridajte víno, bobkové listy a sušený tymián. Zakryte pekáč pokrievkou alebo alobalom.

5. Pomalé pečenie: Pečte v predhriatej rúre približne 1,5 hodiny. Po 1 hodine pečenia môžete pekáč odhaliť, aby sa stehná krásne zafarbili do zlato-hneda.

6. Servírovanie: Po upečení vyberte pekáč z rúry a nechajte kuracie stehná chvíľu odpočinúť. Podávajte s omáčkou z vína a cibule, a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy:

• Ako prílohu môžete servírovať zemiaky, ryžu alebo čerstvý chlieb.
• Pokud máte radi pikantnejšie jedlá, môžete pridať aj čerstvé alebo sušené chilli papričky.
• Nezabudnite si vychutnať skvelú chuť a atmosféru, ktorá sa šíri pri pomalom pečení!

Prajeme vám dobrú chuť!