Rajčinová polievka s bazalkovým pestom:
Ingrediencie:
Pre rajčinovú polievku:
- 1 kg zrelých paradajok
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 lyžice olivového oleja
- 4 šálky zeleninového vývaru (môže byť aj z vývarovej kocky)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- 1 lyžička cukru (voliteľné, na zmiernenie kyslosti paradajok)
Pre bazalkový pesto:
- 2 šálky čerstvého bazalku, dobre opláchnutého a osušeného
- 1/2 šálky strúhaného parmazánu
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov (môžete nahradiť inými orechmi)
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
Rajčinová polievka s bazalkovým pestom
Postup:
Pre rajčinovú polievku:
- Z kôr paradajok urobte kríže na vrchu a namočte ich na krátku do horúcej vody. Potom ich preložte do studenej vody a odstráňte ich šupku. Následne paradajky nakrájajte na kúsky.
- Na hrnci si zohrejte olivový olej a orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
- Pridajte nakrájané paradajky, zeleninový vývar a prípadne cukor na zmiernenie kyslosti. Dochutte soľou a čiernym korením.
- Nechajte všetko variť asi 20-25 minút, kým paradajky nezmäknú a získate zeleninovú polievku.
- Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
Pre bazalkový pesto:
- V mixéri alebo mixovacom tyči mixujte čerstvý bazalkový list, parmazán, olivový olej, vlašské orechy a cesnak, kým získate hladkú pastu.
- Dochutte soľou a čiernym korením podľa chuti.
Servírovanie: Podávajte rajčinovú polievku do misky a na vrch kanec pesto bazalky. Môžete doplniť čerstvým čiernym korením a ďalším strúhaným parmazánom podľa chuti.
Táto rajčinová polievka s bazalkovým pestom je ideálna na letné dni a prináša kombináciu sviežich chutí paradajok a aromatickej bazalky.
Rajčinová polievka s bazalkovým pestom
Ingrediencie:
- 1 kg zrelých paradajok, nasekaných
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4-5 šálky zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- Čerstvý bazalkový pesto (môžeš použiť hotový alebo pripraviť vlastný)
- Čerstvý bazalkový list na ozdobu
Postup:
- Na hrnci si zohrej olej a orestuj nasekanú cibuľu a cesnak, kým nie sú mäkké a sklovité.
- Pridaj nasekané paradajky a dus ich krátko, kým sa zjemnia a začnú sa rozpadávať.
- Pridaj zeleninový vývar, soľ a čierne korenie. Nechaj všetko zovrieť.
- Zníž teplotu a nechaj polievku povarit, kým paradajky nie sú úplne mäkké, zvyčajne 15-20 minút.
- Pomocou mixéra (tyčového mixéra alebo bežného mixéra) premixuj polievku, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Počas servírovania dolej do každej misy polievky lyžicu bazalkového pesta a môžeš ozdobiť čerstvým bazalkovým listom.
Táto rajčinová polievka s bazalkovým pestom je osviežujúca a chutná voľba, ideálna pre letné dni. Bazalkový pesto pridáva unikátnu arómu a chuť do polievky. Podávaj s čerstvým chlebom alebo krutónmi. Dobrú chuť!
Wow, rajčinová polievka s bazalkovým pestom vyzerá úžasne! Nikdy som neskúšal robiť pesto doma, ale teraz sa na to chystám. Určite to bude skvelé jedlo na letné dni. Ďakujem za recept!
Tento recept je fantastický! Milujem rajčinovú polievku a bazalku, takže ich kombinácia je pre mňa ako splnený sen. Už sa teším, ako si túto chutnú polievku pripravím na víkend. Dúfam, že bude chutiť mojej rodine!
Rajčinová polievka s bazalkovým pestom? To znie výborne! Mám rada jednoduché a zdravé recepty. Snažím sa jesť viac zeleniny a tento recept je presne to, čo potrebujem. Vďaka za inšpiráciu!
Tento recept ma nadchol! Rajčinová polievka je moja obľúbená a bazalkové pesto dodáva skvelú chuť. Určite to vyskúšam a prinesiem aj priateľom na večeru. Ďakujem za zdieľanie!
Polievka vyzerá úžasne! Tak jednoduché a chutné! Rád varím pre svoju rodinu a tento recept určite zaradím do svojho zoznamu. Teším sa na reakcie všetkých pri stole! Super práca!