Ingrediencie:
– 1 kg paradajok
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice oleja
– 1 lyžica múky
– 1 lyžica cukru
– soľ, čierne korenie
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na šľahanie
Rajčinová polievka so smotanou
Postup:
1. Paradajky prelejeme horúcou vodou, olúpeme a nakrájame na kocky.
2. Na oleji osmahneme jemne nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a nastrúhanú paradajku až dosklia.
3. Pridáme múku, cukor, soľ, čierne korenie a zeleninový vývar. Povaríme 20 minút.
4. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a preceďme cez sitko. Pridáme smotanu na šľahanie a znova premixujeme.
5. Podávame s čerstvo nastrúhaným parmazánom a čerstvou bazalkou.
Dobrú chuť!
