Rebierka na ázijský spôsob

Ospravedlňujem sa, že som sa nestihol postarať o vašu žiadosť o recepty na ázijský spôsob s rebierkami. Predstavujem vás niekoľkými podrobnými receptami, ktoré vám prinesú nové gastronomické zážitky:

---

1. Korejský grilovaný štýl

Suroviny:

• 1 kg bravčových rebierok
• 1/2 šálky sójovej omáčky
• 1/4 šálky medu
• 3 polievkové lyžice sezamového oleja
• 4 strúčiky cesnaku (nasekaného)
• 1 čajová lyžička červenej papriky vločky (prípadne)

Postup:

1. Combine the soy sauce, honey, sesame oil, garlic, and red pepper flakes (if desired for spiciness) in a bowl.
2. Place the ribs in a large bowl and pour the marinade over them. Mix well to ensure that the marinade coats the meat thoroughly. Allow them to marinate in the refrigerator for a minimum of 2 hours, or ideally overnight.
3. Preheat the grill to medium-high heat. During grilling, flip the ribs regularly and brush them with the marinade to enhance flavor and juiciness as needed.
4. Grill the ribs for about 15-20 minutes until they are well-cooked. If you lack a grill, you could use a preheated pan instead.
5. Serve with a side of your choice, like rice and kimchi.

---

2. Thajská jemná korenistá variácia

Suroviny:

• 1 kg bravčových rebierok
• 4 polievkové lyžice rybej omáčky
• 3 polievkové lyžice cukru
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice sezamového oleja
• 2 strúčiky cesnaku (nasekaného)
• 1 polievková lyžica čerstvého koriandra (nasekaného)
• 1 čajová lyžička čili korenia

Postup:

1. Do misy spojte rybiu omáčku, cukor, limetkovú šťavu, sójovú omáčku, sezamový olej, cesnak, koriander a čili korenie.
2. Pokrývku rebierok naneste dôkladne marinádou a nechajte ich odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu.
3. Na panvici zohrejte stredne silný oheň a pridajte…
na všetky kusy mäsa.
4. Nechajte rebierka marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute mohli intenzívne prepojiť.
5. Pred pečením predhrejte rúru na 180 °C a povrch plechu pokryte papierom na pečenie.
6. Rebierečka vyberte z marinády a uložte ich na plech. Zvyšnú marinádu si ponechajte na neskôr, na potieranie.
7. Pečte asi 30-40 minút, pravidelne potierajte marinádou, kým nebudú krásne karamelizované a chrumkavé.
8. Na záver posypte hotové rebierka sezamovými semienkami a podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú napríklad stehná alebo jasmínová ryža.

do všetkých častí mäsa. Aby sa chuť na rebierkach usadila, tak marinujem ideálne viac ako 20-30 minút. Alebo celú noc v chladničke a sem tam niekto to premieša.

• V hrnci na strednom plameni pripravte marinádu s rebierkami až do bodu varu. Potom znížte teplotu a varte dostatočne dlho. Rebierka občas zamiešajte, aby sa marináda rozložila rovnomerne.

• Po približne 20-30 minútach pridajte kukuričný škrob rozmiešaný s vodou, aby sa omáčka zahustila. Po pridaní škrobu varte ešte 1-2 minúty, kým sa omáčka nezahustí. Nechajte ju vychladnúť.

• Pred podávaním môžete rebierka opražiť ešte raz na grile alebo panvici, aby sa dosiahla chrumkavá vonkajšia vrstva.

• Servírujte s dusenou ryžou alebo zeleným šalátom, poliate zvyškom omáčky.

 

Rebierka na ázijský spôsob

---

Verím, že tieto recepty na ázijský spôsob s rebierkami vás potešia a prinesú nové chuťové zážitky. Ak budete potrebovať ďalšiu pomoc, ozvite sa nám.