Recept na bravčové stehno

Ponúkam jednoduchý recept na pečené bravčové stehná:

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového stehna
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa preferencie

 

Recept na pečené bravčové stehno

Priebeh prípravy:

1. Bravčové stehno umyjte pod prúdom vody a osušujte papierovými utierkami.
2. V miske spojte cesnak, olivový olej, med, sójovú omáčku, mletú sladkú papriku, sušené oregano, soľ a čierne korenie, aby ste vytvorili marinádu.
3. Bravčové stehno dôkladne pokryte marinádou zo všetkých strán a nechajte odstáť v chladničke minimálne 2 hodiny (ideálne cez noc), aby sa chute prenikli do mäsa.
4. Rúru predhrejte na 180 °C.
5. Stehno umiestnite na plech pokrytý papierom na pečenie a pečte ho v predhriatej rúre približne 1,5 – 2 hodiny, alebo kým teplota vnútri mäsa nedosiahne 70 °C (použite teplomer na mäso, ak máte).
6. Po upečení nechajte bravčové stehno chvíľu odpočívať pred podávaním, aby sa šťava v mäse rovnomerne rozložila.
7. Servírujte s prílohou podľa vašich preferencií, napríklad s pečenými zemiakmi, ryžou alebo zeleninou.

Dúfam, že vám tento recept výborne vyjde! Prajem dobrú chuť!

 

2) Recept na bravčové stehno

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového stehna
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 cibuľe
• 2 mrkvy
• 3 zemiaky
• 1 čajová lyžička rímskeho kmínu
• 1 čajová lyžička papriky (sladkej alebo pikantnej, podľa chuti)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 200 ml vody alebo vývaru
• Olivový olej alebo maslo na potretie
• Takisto si môžete pripraviť bylinky na dochutenie (napríklad rozmarín alebo tymián)

Postup:

1. Príprava mäsa: Bravčové stehno dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou. Na viacerých miestach ho narežte, aby sa marináda mohla dostať aj dovnútra.

   

   Hubová polievka z čerstvých húb

   Čítať viac »

2. Marinovanie: V miske zmiešajte na jemno nasekaný cesnak, soľ, čierne korenie, rímsky kmín, mletú papriku a trošku olivového oleja. Túto zmes vtrite do mäsa a nechajte marinovať minimálne 1 hodinu (ideálne cez noc v chladničke).

3. Príprava zeleniny: Cibule a mrkvy ošúpte a nakrájajte na väčšie kusy. Zemiaky môžu byť nakrájané na polovice alebo štvrtiny, ak sú väčšie.

4. Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Na dno pekáča uložte nakrájanú zeleninu a na ňu položte marinované bravčové stehno. Okolo mäsa pridajte vodu alebo vývar.

5. Pečenie v rúre: Pekáč zakryjte fóliou alebo pokrievkou a pečte približne 1,5 hodiny. Potom fóliu odstráňte a pečte ešte cca 30 minút, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.

6. Servírovanie: Upečené bravčové stehno vyberte z rúry a nechajte chvíľu odpočívať. Potom ho nakrájajte na plátky a podávajte so zemiakmi a zeleninou z pekáča.

Tip: K jedlu sa hodí aj čerstvý chlieb alebo knedľa. Môžete si pripraviť aj omáčku z výpeku, ktorú jednoducho zredukujete a ochutíte podľa potreby.

Prajem dobrú chuť!