Recept z bravčového pliecka

Recept z bravčového pliecka …

Tu je návod na lahodné bravčové pliecko:

Zoznam ingrediencií:

• 500 g bravčového pliecka
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• 1 lyžica sladkej mletej papriky
• soľ a mleté čierne korenie podľa vlastných preferencií

 

Návod na prípravu bravčového pliecka

1. Pliecko posypte soľou, mletým čiernym korením a lyžicou sladkej mletej papriky.
2. Na strednom ohni rozohrejte olivový olej v hrnci alebo panvici.
3. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a smažte ich dozlatista.
4. Do hrnca vložte pliecko a pečte ho zo všetkých strán, kým nezmizne ružová farba mäsa. Dôkladne ho opečte na povrchu a nechajte vnútornú časť mäsa šťavnatú.
5. Keď je mäso hotové, vyberte ho z hrnca a nechajte ho chvíľu odpočívať.
6. Pliecko nakrájajte na tenké prúžky a podávajte ho s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s pečenými zemiakmi alebo ryžou.

Dobrú chuť!

 

2) Recept z bravčového pliecka

Zoznam ingrediencií:

• 1 kg bravčového pliecka
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 cibule
• 3 zemiaky
• 3 mrkvy
• 2 bobkové listy
• 1 čajová lyžička sušenej majoránky
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 200 ml vývaru (vegetariánskeho alebo mäsového)
• 3 lyžice olivového oleja
• čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlenová vňať)

Postup:

1. Príprava pliecka: Bravčové pliecko dôkladne umyte a osušte. Potom ho natrite olivovým olejom, soľou, mletým čiernym korením, majoránkou a tymiánom. Nechajte marinovať približne 1 hodinu (najlepšie cez noc v chladničke).

2. Cibuľa a cesnak: Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a opražte cibuľu do zlatožltej farby. Pridajte nasekaný cesnak a krátko restujte.

3. Príprava zeleniny: Zemiaky a mrkvu očistite a nakrájajte na väčšie kusy. Tieto môžete pridať k opraženej cibuli a cesnaku a chvíľu ich orestovať.

4. Pečenie pliecka: Pliecko vložte do pekáča, okolo neho rozložte opraženú zeleninu. Pridajte bobkový list a zalejte všetko vývarom. Pekáč zakryjte alobalom.

5. Pečenie: Predohrejte rúru na 180 °C a pečte asi 2 hodiny. Po 1 hodine odstráňte alobal, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Občas prelejte pliecko vývarom, aby zostalo šťavnaté.

6. Servírovanie: Po upečení vyberte z rúry a nechajte krátko oddýchnuť. Potom nakrájajte na plátky a podávajte s upečenou zeleninou. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Tip: K tomuto jedlu sa hodí čerstvý chlieb alebo domáci

Knedľa.

Prajem dobrú chuť!

 

3) Recept z bravčového pliecka

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového pliecka
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 cibule
• 3 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 100 ml olivového oleja
• 200 ml vývaru (môže byť aj z kostky)
• 2 lyžice horčice
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1 lyžička sušeného oregána
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky (napr. rozmarín alebo tymián) na ozdobenie

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Bravčové pliecko dôkladne umyte a vysušte s papierovým obrúskom. Následne ho nakrájajte na kocky alebo plátky podľa svojich preferencií.
   • V miske zmiešajte olivový olej, horčicu, nasekaný cesnak, majoránku, oregano, soľ a korenie. Touto marinádou potrite mäso a nechajte ho odpočívať minimálne 30 minút (ideálne aj cez noc v chladničke).

2. Príprava zeleniny:

   • Cibuľu nakrájajte na plátky, mrkvu na kolieska, zemiaky na kocky a papriky na prúžky.

3. Pečenie:

   • Na hlbšej panvici alebo v pekáči orestujte cibuľu na strednom ohni do zlatista. Potom pridajte marinované mäso a opečte ho zo všetkých strán, kým nezískajú zlatistý nádych.
   • Pridajte mrkvu, zemiaky a papriku. Všetko dôkladne premiešajte a zalejte vývarom.

4. Dokončenie pečenia:

   • Pekáč zakryte alobalom alebo pokrievkou a vložte do predhriatej rúry na 180 °C.
   • Pečte približne 1,5 hodiny. Po 1 hodine odstráňte alobal a nechajte pokračovať v pečení, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.

5. Podávanie:

   • Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočinúť, potom ho nakrájajte a podávajte spolu so zeleninou. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Prajem dobrú chuť!

Tento pokrm sa skvele hodí k čerstvému chlebu alebo knedli. Môžete ho podávať aj s kyslou kapustou pre zvýraznenie chutí.