Ricottové palačinky so slaným karamelovým krémom

Palačinky s ricottou a slaným karamelom

Ingrediencie:

Na palačinky:

• 1 šálka hladkej múky
• 2 lyžice cukru
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 šálka mlieka
• 1/2 šálky ricotty
• 2 veľké vajcia
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Maslo na vymastenie panvice

Na slaný karamelový krém:

• 1 šálka cukru
• 1/4 šálky vody
• 1/2 šálky smotany na šľahanie
• 2 lyžice masla
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli (alebo podľa chuti)

Tekvica plnená mletým mäsom a syrom

Čítať viac »

Palačinky s ricottou a slaným karamelom

Postup:

1. Výroba palačiniek:
   • V priestrannej miske skombinuj múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
   • V ďalšej miske spoj mlieko, ricottu, vajcia a vanilkový extrakt.
   • Plynule premiešaj mokré zložky so suchými, kým nevznikne bezchybná zmes.
   • Na strednom ohni rozohrej panvicu a potri ju maslom.
   • Použi lyžicu, aby si nalial cesto na panvicu a vytvoril palačinku. Opeč ju z oboch strán do zlatista. Pokračuj, kým nebudú hotové všetky palačinky a udržuj ich v teple.
2. Príprava slaného karamelového krému:
   • V hrnci zohrej cukor a vodu na strednom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nezabudni miešať.
   • Akonáhle sa cukor rozpustí, nechaj ho variť bez miešania, až získa zlatohnedý odtieň. Opatrne pridaj smotanu a maslo, a miešaj, kým zmes nebude hladká. Odlož z ohňa.
   • Pridaj morskú soľ a ochutnávaj. Pridávaj soľ postupne, kým nedosiahneš dokonalú rovnováhu sladkej a slanej chuti.
3. Finálne úpravy:
   • Palačinky ulož na tanier a prelej ich slaným karamelovým krémom.
   • Na vrch môžeš pridať tenko nakrájaný banán alebo iné obľúbené ovocie.

Tieto palačinky s bohatým slaným karamelovým krémom sú skvelým dezertom, ktorý skvele kombinuje sladké a slané chute do harmonického celku. Ideálne na špeciálne príležitosti alebo na obohatenie bežného dňa.