Ruská polievka Šči

Tu je recept na ruskú polievku Šči po slovensky:

Suroviny:

• 500 g kyslej kapusty
• 200 g bravčovej masti
• 1 veľká cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná na kúsky
• 1 pór, nakrájaný na kolieska
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 liter hovädzieho vývaru
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• kyslá smotana na podávanie
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Ruská polievka Šči

Postup:

1. V hrnci rozohrejte bravčovú mast a pridajte cibuľu. Smažte cibuľu, kým sa nezačne zlatisto sfarbovať.
2. Pridajte mrkvu, zemiaky, papriku, pór a cesnak a orestujte ich niekoľko minút.
3. Pridajte kyslú kapustu a paradajkový pretlak a premiešajte.
4. Zalejte všetko hovädzím vývarom a nechajte variť na miernom ohni asi 30-40 minút, kým sa zelenina zmäkne.
5. Zmiešajte polievku pomocou mixéra, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
6. Ochutnajte polievku a pridajte soľ a čierne korenie podľa potreby.
7. Podávajte polievku horúcu, s lyžicou kyslej smotany a posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že vám táto slovenská verzia receptu na ruskú polievku Šči poslúži. Dobrú chuť!