Polievka z rýb je výnimočný a zdravý výber pre priaznivcov morských plodov. Recept na túto polievku je dosť jednoduchý. Tu je základný postup:
Suroviny:
- rybie filety (napríklad losos, treska, pangasius) – 500 g
- zelenina (mrkva, petržlenový koreň, zeler) – 2 kusy
- cibuľa – 1 kus
- cesnak – 2 strúčiky
- olivový olej – 2 lyžice
- paradajky – 2 kusy (môžu byť aj paradajkový pretlak)
- bobkový list – 2 listy
- soľ a korenie podľa chuti
- voda – 1,5 litra
- čerstvé bylinky na zdobenie (napríklad petržlen, kôpor)
Polievka z rýb z filét
Postup:
- Rybacie filety umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky.
- Zeleninu (mrkvu, petrženový koreň, zeler) a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu s cesnakom, kým nezmäknú a nezískajú zlatistý odtieň.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a dusťte ju spolu s cibuľou ešte niekoľko minút, kým nezmäkne.
- Vložte rybie filety a krátko ich orestujte, aby sa povrch trochu opražil.
- Pridajte paradajky (môžete ich ošúpať a nakrájať na kocky) a bobkový list.
- Zalejte všetko studenou vodou, pridajte soľ a korenie a nechajte polievku variť na miernom ohni približne 20 – 30 minút, kým sa ryba úplne uvarí.
- Polievku na konci dochuťte podľa vlastného vkusu. Môžete pridať čerstvé bylinky (napríklad petržlen alebo kôpor) a servírovať horúcu.
Verím, že vám táto polievka z rýb bude chutiť! Dobrú chuť!
2) Rybacia polievka z filét
Polievka z rýb z filét sa považuje za osviežujúce a chutné jedlo, ktoré skvele vyhovuje rôznym príležitostiam. Je vynikajúcim spôsobom, ako si vychutnať čerstvú rybu a jej prísady. V tomto recepte vám priblížim, ako hravo pripraviť túto lahodnú polievku.
Zloženie na rybaciu polievku
Na výrobu rybaciej polievky z filét budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 400 g filétov z rýb
- 1 liter rybieho vývaru alebo vody
- 2 stredne veľké mrkvy
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g zeleru
- Olivový olej na opekanie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup na výrobu rybaciej polievky
Najprv si pripravte zeleninu. Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájajte na malé kocky. V hlbokom hrnci rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú zeleninu. Opiekajte na miernom ohni asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Následne pridajte nasekaný cesnak a chvíľu smažte, aby sa uvoľnili vône.
Keď je zelenina hotová, nalejte do hrnca rybí vývar alebo vodu a pridajte bobkový list. Nechajte zmes zovrieť a potom pridajte rybacie filé nakrájané na kocky. Varíme na strednom ohni asi 10-15 minút, kým ryba nie je hotová, ale stále šťavnatá.
Na záver dochuťte polievku soľou a čiernym korením podľa potreby. Pred podávaním môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou. Polievka z rýb z filét je teraz pripravená na servírovanie!
