Na prípravu krémovej polievky so šampiňónmi budete potrebovať tieto suroviny:
– 500 g čerstvých šampiňónov
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice masla
– 2 lyžice múky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
Krémová polievka so šampiňónmi – Mimibazár
Postup:
1. Šampiňóny dôkladne očistite a nakrájajte ich na tenké plátky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na drobno.
2. Na veľkom hrnci rozpálte maslo a pridajte cibuľu spolu s cesnakom. Osmažte ich, až zlatisto zhnednú.
3. Pridajte šampiňóny a opekajte ich, kým nezmäknú a nenadobudnú svetlohnedú farbu.
4. Pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Zeleninový vývar pridávajte postupne, neustále miešajte, aby sa všetky prísady spojili a nevznikli hrudky.
6. Nechajte polievku prevrieť a varte ju približne 15 minút, kým šampiňóny nie sú úplne uvarené.
7. Pomocou mixéra rozmixujte polievku do hladkej textúry.
8. Pridajte smotanu na varenie, soľ a korenie podľa vlastnej chuti. Dobre premiešajte.
9. Ešte krátko povarte dochutenú polievku a môžete ju servírovať.
Táto krémová polievka so šampiňónmi je skvelá ako samostatný pokrm alebo s čerstvým chlebom. Prajeme vám dobrú chuť!