Šampiňónové penne s tofu a paprikou

Recept: Šampiňónové penne s tofu a paprikou.

Ingrediencie:

• 250 g šampiňón- 200 g tofu
• 1 červená paprika
• 300 g penne cestovín
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• soľ a korenie podľa chuti
• parmazán na posypanie (voliteľné)

 

Šampiňónové penne s tofu a paprikou

Postup:

1. Najskôr si pripravte všetky ingrediencie. Nakrájajte šampiňóny na plátky, tofu na kocky a papriku na prúžky. Premačkajte aj cesnak.
2. Na sporáku si privediete vodu v hrnci k varu a do nej uvaríte penne cestoviny podľa pokynov na obale, až kým nebudú al dente. Potom ich scedíte a necháte bokom.
3. V hlbokom panvici si rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájané šampiňóny. Smažte ich na strednom plameni, kým nezhnednú a neodparená voda z nich. Pridajte nakrájané tofu a papriku a spoločne smažte asi 5 minút, kým tofu nezhnedne.
4. Pridajte premačkaný cesnak a sušený oregano. Dobré premiešajte a za neustáleho miešania smažte ešte asi 1 minútu.
5. Pridajte uvarené penne cestoviny do panvice s vyššie uvedenou zmesou. Dobré premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
6. Podľa chuti dochuťte soľou a korením.
7. Hotové jedlo môžete posypať strúhaným parmazánom na dochutenie. Podávajte teplé a prípadne ozdobte bylinkami podľa vlastného uváženia.

Dobrú chuť!