Vynikajúca polievka zo špargle. Pre tých, ktorí dbajú na svoje trávenie a vyváženú stravu, je pridanie špargle do jedla výborným riešením. Špargľa prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu a regulácii krvného tlaku. Má taktiež úžasné protizápalové vlastnosti a ďalšie výhody.
Vynikajúca špargľová polievka
Uvedla som presné množstvá v gramoch, samozrejme, varíme aj „od oka“.
Špargľová polievka
Polievka z čerstvej špargle predstavuje vynikajúci a zdravý spôsob, ako využívať túto skvelú zeleninu. Špargle ponúkajú množstvo prínosov pre naše zdravie a organizmus. Navyše, špargľová polievka je ľahko pripravená a má úžasnú chuť.
Budete potrebovať:
- 500 g čerstvej špargle
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,5 l zeleninového bujónu
- 2 lyžice olivového oleja
- Sůl a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Kyslá smotana a špargľové vrcholy na ozdobu
Postup:
- Špargle pred umytím očistíme. Omývame ich len pod teplou vodou, aby sme uchovali všetky dôležité látky.
- Očistené špargle nakrájame na menšie kusy. Vrchnú časť špargle odrežeme a uchováme na ozdobu.
- Cibuľu a cesnak jemne nasekáme.
- V hrnci zahrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak. Opražíme ich do zlata.
- Pridáme nakrájané špargle a dusíme niekoľko minút, kým nezmäknú.
- Následne pridáme zeleninový vývar a varíme asi 15 – 20 minút, kým sú špargle úplne mäkké.
- Polievku mixujeme do hladkého stavu. Ak preferujete jemnejšiu konzistenciu, použite mixér alebo ponorný mixér.
- Osolíme a okoreníme podľa vlastnej chuti.
- Hotovú polievku servírujeme s kyslou smotanou a ozdobíme špargľovými vrcholmi.
TIP:
Ak máte záujem, môžete do polievky pridať ďalšie zeleninové prísady ako zemiaky alebo hrášok, aby ste získali výživnejšie jedlo.
Verím, že si túto vynikajúcu špargľovú polievku vychutnáte!
2) Skvelá špargľová polievka
Jeseň a jar sú krásne obdobia na kulinárske objavy! Dnes vám predstavíme recept, ktorý určite zaujme vaše chuťové poháriky – špargľová polievka. Tento pokrm, naplnený čerstvou a chrumkavou špargľou, je ideálny na teplé aj chladnejšie dni. Poďme sa spoločne pozrieť, ako ju pripravíme krok za krokom.
Na prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 400 g čerstvej špargle
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 zemiaky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvý kôpor na ozdobenie
Postup prípravy
Ak ste pripravení, poďme na to! Najprv očistíme špargľu a zemiaky, a nakrájame ich na malé kúsky. Na panvici si na troche oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nezískajú zlatistý nádych. Potom pridáme špargle a zemiaky. Všetko krátko opečieme, aby sa chuť spojila.
Teraz je čas pridať zeleninový vývar. Varíme približne 20 minút, kým sú zemiaky a špargle mäkké. Po uvarení všetko rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a vmiešame smotanu na varenie. Osolíme a okoreníme podľa vlastného vkusu.
Na záver polievku servírujeme horúcu, ozdobenú čerstvým kôprom. Táto špargľová polievka je bohatá na vitamíny a prinesie vám radosť z varenia!
