Slané cuketové palacinky bez lepku

Samozrejme! Tu je recept na slané cuketové palacinky bez lepku:

Suroviny:

• 1 stredne veľká cuketa
• 2 vajcia
• 75 g bezlepkovej múky (napríklad kukuričnej, ryžovej alebo zemiakovej)
• 100 ml mlieka (alebo rastlinného mlieka)
• 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
• 2 polievkové lyžice jemne nasekaného kôporu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na vyprážanie

 

Slané cuketové palacinky bez lepku

Postup:

1. Cuketu opláchnite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Dôkladne ju vymačkajte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
2. V miske zmiešajte nastrúhanú cuketu, vajcia, múku, mlieko, cesnak a kôpor. Vzniknutú hmotu dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu viac múky.
3. Osolte a okoreňte cesto podľa chuti.
4. Na panvici rozohrejte trochu oleja a nalejte malé množstvo cesta do panvice. Nechajte cesto rozotekať a vzniknúť tenkú palacinku. Opekajte z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.
5. Hotové palacinky odkladajte na tanier a pokračujte v pečení zvyšného cesta, pridávajte olej podľa potreby.
6. Podávajte slané cuketové palacinky ešte teplé s čerstvým šalátom, jogurtovou omáčkou alebo s bylinkovou nátierkou.

Dúfam, že si tieto slané palacinky s cuketou vychutnáte! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať. Dobrú chuť!