Ak preferujete slovenský štýl, tu je recept na smotanovú syrovú omáčku na cestoviny so žemľovými drobkami:
Suroviny:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 200 g syra (najlepšie slovenského syra, napríklad parenica, korbáčik, oštiepok)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 400 g cestovín (napríklad špagety, penne, farfalle)
Smotanovo syrová omáčka na cestoviny
Postup:
- Zohrejte vodu na uvarenie cestovín a varte ich podľa pokynov na obale. Potom ich scedite a pridržte bokom.
- Rozdrvte cesnak a na panvici rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte rozdrvnený cesnak a orestujte ho asi 1 minútu, kým nezačne voňať.
- Nastrúhajte syr na hrubšom strúhadle a pridajte ho do panvice spolu so smotanou na šľahanie. Za stáleho miešania nechajte syr rozpustiť a omáčka sa zahusiť. Ak sa vám zdá príliš hustá, môžete pridať trochu vody z cestovín, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Omáčku dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Do menšieho hrnca pridajte kúsok masla a nechajte ho roztopiť. Pridajte žemle a orestujte ich do zlatista.
- Na tanier nasypte uvarené cestoviny, polievku syrovej omáčky a posypte žemľovými drobkami.
- Okorenite podľa chuti a servírujte ešte teplé.
Dúfam, že vám tento recept na tradičnú slovenskú smotanovo syrovú omáčku na cestoviny chutí! Dobrú chuť!
