Šošovica beluga polievka je zdravá a výživná polievka, ktorá je prípravná s čiernymi šošovicami beluga. Tu je recept:
Na prípravu budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 1 šálka čiernej šošovice Beluga
– 1 cibula (nasekaná)
– 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
– 2 mrkvy (nasekané na kocky)
– 2 stonky zeleru (nasekané)
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– 1 lyžička mletej rasce
– 1 lyžička mletej kurkumy
– soľ a korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru
– 2 lyžice olivového oleja
Šošovica beluga polievka
Postup:
1. Dajte šošovicu do sitka a umyte ju pod tečúcou vodou.
2. Na stredne veľkej panvici zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Orestujte ju do zlatista.
3. Pridajte cesnak, mrkvu a zeler. Spolu ich orestujte asi 5 minút.
4. Pridajte šošovicu, mletú sladkú papriku, rasca, kurkumu, soľ a korenie. Premiešajte a nechajte restovať asi 1 minútu.
5. Pridajte zeleninový vývar a privedte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte varíť pokryté asi 25-30 minút, kým šošovica nie je mäkká.
6. Polievku môžete podľa chuti rozmixovať alebo nechať s kúskami šošovice.
Táto šošovica beluga polievka je plná chutí a výživy. Môžete ju servírovať samotnú alebo s krajcom čerstvého chleba. Dobrú chuť!
