Predkladajem Vám klasický slovenský recept na špagety s mortadelou:
Ingrediencie:
- 200 g špagiet
- 100 g plátkov mortadely, nakrájaných na tenké pásiky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 250 ml smotany na šľahanie
- 50 g strúhaného parmezánu
- soľ a korenie podľa chuti
Špagety s mortadelou
Postup:
- Uvaríme špagety podľa pokynov na obale, kým nie sú al dente. Následne ich scedíme.
- Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej pri strednej teplote a pridáme nasekaný cesnak. Orestujeme ho, kým nezačne vonieť.
- Pridáme nakrájané pásiky mortadely a orestujeme ich približne 2-3 minúty, kým sa trošku nezmenšia.
- Prilejeme smotanu a necháme ju jemne variť. Varíme ju niekoľko minút, kým omáčka trošku nezhustne.
- Špagety prenesieme na panvicu a dobre premiešame, aby sa obalili v omáčke.
- Pridáme strúhaný parmezán a dochutíme soľou a korením podľa preferencií.
- Varíme ešte jednu až dve minúty za stáleho miešania, kým sa syr nerozpustí a omáčka nezíska krémovú konzistenciu.
- Podávame špagety s mortadelou horúce, voliteľne posypané strúhaným parmezánom.
Dobrú chuť pri vychutnávaní špagiet s mortadelou!
Recept na špagety s mortadelou: ľahký a voňavý recept na špagety s mortadelou, okrem toho by som sa zmienil aj o príprave a prísadách ako „čerstvé špagety, plátky kvalitnej mortadely, paradajková omáčka a dochucovadlá.“
Taktiež by som sa snažil do popisu zahrnúť niečo, čo by lákalo ľudí ako „lahodná a výnimočná kombinácia talianskej mortadely s klasickými špagetami.“
2) Špagety mortadela
Špagety s mortadelou sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré si obľúbia všetci členovia rodiny. Tento recept je ideálny na rýchly obed alebo večeru a nevyžaduje veľa času na prípravu.
Ingrediencie:
- 250 g špagiet
- 150 g mortadely (nasekanej na malé kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 cibuľa (jemne nasekaná)
- 400 g paradajkovej omáčky (alebo passaty)
- 2-3 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa preferencií
- Čerstvá bazalka alebo oregáno (na dochutenie)
- Strúhaný parmezán (na posypanie, voliteľné)
Postup:
-
Uvarenie špagiet:
- Vo veľkom hrnci priveďte dosť osolenej vody do varu. Pridajte špagety a varte ich podľa pokynov na obale, zvyčajne 8-10 minút, kým už nie sú al dente. Potom ich sceďte, ale odložte si trochu vody z cestovín.
-
Príprava omáčky:
- Na panvici na stredne vysokej teplote zahrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte, až kým nie sú zlaté a voňavé (približne 3-4 minúty).
- Pridajte nasekanú mortadelu a orestujte ju asi 2-3 minúty, aby sa jej chuť uvoľnila a jemne opražila.
-
Dokončenie omáčky:
- Pridajte paradajkovú omáčku a dôkladne premiešajte. Nechajte omáčku variť na nízkej teplote asi 5-7 minút, aby sa všetky chute spojili. Dochutíme soľou, čiernym korením a čerstvými bylinkami podľa predpokladov.
-
Spojenie cestovín a omáčky:
- Do omáčky pridajte uvarené špagety a premiešajte. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody, ktorú ste si odložili z cestovín. Varíme spolu ešte 1-2 minúty, aby sa špagety dobre prepojili s omáčkou.
-
Podávanie:
- Podávajte horúce, posypané strúhaným parmezánom a čerstvými bylinkami, ak máte chuť.
Dobrú chuť!
