Tu je recept na špargľovú krémovú polievku:
Potrebujeme:
– 500 g čerstvého špargle
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– 2 lyžice masla
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Recept na špargľovú krémovú polievku
Postup:
1. Špargľu dôkladne očistíme a odlomíme drevnaté konce. Väčšie kusy môžeme nakrájať na menšie časti.
2. Cibuľu a cesnak nasekáme na malé kúsky.
3. V hrnci na rozpálenom masle osmažíme cibuľu a cesnak do zlatista.
4. Pridáme špargľu a opražíme ju približne 5 minút, kým trochu nezmäkne.
5. Potom zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, až kým sa špargľa úplne nezmäkne (asi 15-20 minút).
6. Pomocou mixéra rozmixujeme polievku do hladkej konzistencie.
7. Pridáme smotanu na varenie a poriadne premiešame.
8. Podľa chuti dochutíme soľou a čiernym korením.
9. Polievku servírujeme horúcu.
Prajem dobrú chuť!
