Ingrediencie:
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 zemiaky, rozkrojené na kocky
– 500 g špargle, rozdelené na kúsky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 1 pohár smotany na varenie
– soľ a korenie podľa chuti
– olivový olej
Polievka zo špargle so smotanou
Postup:
1. Na panvici zohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu s cesnakom, až cibuľa zmäkne.
2. Pridáme pokrájané zemiaky a špargle, ktoré orestujeme niekoľko minút.
3. Nalejeme zeleninový vývar a varíme, až kým zelenina nezmäkne.
4. Polievku čiastočne rozmixujeme pomocou mixéra do hladkej konzistencie.
5. Pridáme smotanu na varenie a dobre premiešame.
6. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
7. Servírujeme teplé, ozdobené čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
