Studená polievka – Gazpacho

Tu je recept na tradicionálny gazpacho, chladnú polievku z čerstvých paradajok:

Suroviny:

• 1 kg zrelých paradajok
• 1 malá paprika (zelenej, červenej alebo žltej farby)
• 1 stredne veľká uhorka
• 1/2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice octu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Studená polievka – Gazpacho

Postup:

1. Paradajky umyjeme, olúpeme ich a odstránime semená. Nakrájame na menšie kúsky.
2. Papriku umyjeme, zbavíme semien a nakrájame na malé kocky.
3. Uhorku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
4. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame.
5. Do mixéra pridáme nakrájané paradajky, papriku, uhorku, cibuľu a cesnak. Mixujeme, kým nevznikne hladká hmota.
6. Pridáme olivový olej a ocot. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Prelejeme do misiek a dáme do chladničky minimálne na 1 hodinu, aby sa polievka dobre vychladila.
7. Podávame s kúskami chleba alebo krutónmi.

Dobrú chuť!

 

2)

Gazpacho je tradičná studená polievka z Andalúzie, ktorá je ideálna na horúce letné dni. Jej osviežujúca chuť a bohatá farebná paleta z dôvodu čerstvej zeleniny ju robí vhodným jedlom pre každého. Dnes si ukážeme jednoduchý recept na toto chutné jedlo, ktoré vás určite osvieži.

Ingrediencie na gazpacho

Na prípravu gazpacha budete potrebovať:

• 4 zrelé paradajky
• 1 uhorka
• 1 paprika (ideálne červená)
• 1 malú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 šálky paradajkovej šťavy
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky vínneho octu
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup na prípravu

Príprava gazpacha je rýchla a jednoduchá. Začnite tým, že všetku zeleninu umyjete a nakrájate na menšie kúsky. Do mixéra pridajte paradajky, uhorku, papriku, cibuľu a cesnak. Mixujte, kým nezískate hladkú zmes. Potom do mixéra pridajte paradajkovú šťavu, olivový olej a vínny ocot. Dobre premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením.

Polejte gazpacho do misiek a nechajte ho vychladiť v chladničke aspoň na 30 minút. Podávajte s čerstvými bylinkami alebo krutónmi pre extra chrumkavosť. Užite si toto skvelé letné jedlo, ktoré vám dodá energiu!