Studená polievka – Gazpacho

Tu je recept na tradicionálny gazpacho, chladnú polievku z čerstvých paradajok:

Suroviny:

• 1 kg zrelých paradajok
• 1 malá paprika (zelenej, červenej alebo žltej farby)
• 1 stredne veľká uhorka
• 1/2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice octu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Studená polievka – Gazpacho

Postup:

1. Paradajky umyjeme, olúpeme ich a odstránime semená. Nakrájame na menšie kúsky.
2. Papriku umyjeme, zbavíme semien a nakrájame na malé kocky.
3. Uhorku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
4. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame.
5. Do mixéra pridáme nakrájané paradajky, papriku, uhorku, cibuľu a cesnak. Mixujeme, kým nevznikne hladká hmota.
6. Pridáme olivový olej a ocot. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Prelejeme do misiek a dáme do chladničky minimálne na 1 hodinu, aby sa polievka dobre vychladila.
7. Podávame s kúskami chleba alebo krutónmi.

Dobrú chuť!