Tu je jednoduchý návod na prípravu sušeného kuracieho mäsa:
Suroviny potrebné:
- 500 g kuracieho mäsa (najlepšie prsia)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky mletej sladkej papriky
- 1 čajová lyžička cesnaku v prášku
- 1 čajová lyžička soli
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa vlastnej chuti
Pokyny na prípravu:
- Kuracie mäso nakrájajte na tenké kúsky a odstráňte prebytočný tuk.
- V miske skombinujte olivový olej, sladkú papriku, cesnak v prášku, soľ a čierne korenie, aby ste pripravili marinádu.
- Plátky mäsa ponorte do marinády a dôkladne ich obalte.
- Nechajte marinovať v chladničke minimálne 1 hodinu, ideálne cez noc.
- Predhrejte rúru na 80 stupňov C.
- Marinované plátky kuracieho mäsa položte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Vložte plech do predhriatej rúry a sušte mäso približne 2-4 hodiny, kým nie je suché a pevnejšie na dotyk.
- Po vybratí z rúry nechajte mäso úplne vychladnúť.
- Sušené kuracie mäso môžete uchovávať v chladničke v uzavretom obale až niekoľko týždňov.
Dúfam, že vás tento recept osloví! Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa spýtať.
2) Sušené kuracie mäso recept
Ingrediencie:
- 500 g kuracieho prsného mäsa
- 2-3 strúčiky cesnaku (podľa vkusu)
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu
- 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregána
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- šťava z 1 citróna (voliteľné)
Pokyny na prípravu:
-
Príprava mäsa:
- Kuracie prsia dôkladne umyte a osušte. Odstráňte všetky viditeľné tuky a šľachy. Mäso nakrájajte na tenké plátky alebo pásiky, s hrúbkou asi 1-2 cm.
-
Príprava marinády:
- V miske skombinujte sójovú omáčku, med alebo javorový sirup, pretlačený cesnak, mletú papriku, čierne korenie, oregano, soľ a citrónovú šťavu (ak používate). Dôkladne premiešajte, až kým sa všetky suroviny spoja.
-
Marinovanie:
- Kuracie mäso vložte do uzatvárateľného obalu alebo misy a zalejte pripravenou marinádou. Uzavrite a dobre pretrepte, aby marináda pokryla celé mäso. Uložte do chladničky a nechajte marinovať aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
-
Sušenie mäsa:
- Pred sušením predhrejte sušičku alebo rúru na 70-80 °C.
- Kuracie mäso vyberte z marinády a prebytočnú marinádu nechajte odkvapkať. Kúsky mäsa rozložte na sušiace plochy sušičky alebo na plech vyložený papierom na pečenie v rúre. Dbajte na to, aby medzi kúskami bola dostatočná vzdialenosť pre voľný prístup vzduchu.
-
Sušenie:
- Sušičku nechajte bežať 6-8 hodín, alebo v rúre pri nízkej teplote asi 4-6 hodín. Mäso by malo byť suché a krehké, ale nie spálené. Priebežne kontrolujte konzistenciu, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.
-
Skladovanie:
- Po usušení nechajte kuracie mäso vychladnúť a uložte ho do hermeticky uzavretej nádoby. Môžete ho uchovávať v chladničke alebo v mrazničke pre ešte dlhšiu trvanlivosť.
Tipy:
- Sušené kuracie mäso je výborné ako snack, môžete ho pridať aj do šalátov, cestovín alebo rôznych jedál ako bielkovinový doplnok.
- Skúšajte rôzne marinády a koreniny podľa vášho vkusu – napríklad s chili, zázvorom alebo bylinkami.
Prajem dobrú chuť!
