Sušené paradajky – pomazánka

Tu je recept na skvelú paradajkovú pomazánku s sušenými paradajkami:

Suroviny:

• 150 g sušených paradajok
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1 lyžička sušenej oregana

 

Sušené paradajky – pomazánka

Postup:

1. Sušené paradajky vložte do horúcej vody a nechajte ich namočiť asi 15 minút, aby zmäkli. Potom ich dôkladne opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak olúpte a jemne nasekajte.
3. V hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezískajú zlatistú farbu.
4. Pridajte nakrájané sušené paradajky do hrnca a pokračujte varením na strednom ohni asi 10 minút, kým paradajky nezmäknú.
5. Odstráňte hrniec z ohňa a nechajte zmes vychladnúť. Potom ju vložte do mixéra a mixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
6. Vložte pomazánku späť do hrnca a začnite ju ohrievať na strednom ohni. Pridajte soľ, korenie, bazalku a oregano podľa chuti. Varte ešte pár minút, aby sa chute prepojili.
7. Ochutnajte a prípadne pridajte viac korenia, ak je to potrebné.
8. Hotovú paradajkovú pomazánku môžete podávať s čerstvým chlebom, pečivom alebo ju použiť ako prísadu k rôznym pokrmom.

Dobrú chuť!