Syrové lievance sú tradičná slovenská sladká pochúťka. Tieto jednoduché a chutné palacinky sa vyrobí z cesta z múky, vajec, mlieka a odrobiny soli. Dôležitou súčasťou je aj kyslá smotana a tvaroh, ktoré sa pridávajú ako nadýchaná náplň.
Ak chcete pripraviť syrové lievance, postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- V mise zmiešajte múku, vajcia a mlieko. Doprajte cesto dohladka a pridajte štipku soli.
- V inej miske zmiešajte tvaroh a kyslú smotanu a premiešajte, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu.
- Na panvici rozpálte trochu oleja a nalejte cesto, aby ste vytvorili palacinku. Nezabudnite ju rozotrieť po celej panvici.
- Keď je spodná strana palacinky zlatistá, otočte ju a na vrch nalejte lyžicu tvarohovej náplne.
- Palacinku potom zrolujte do tvaru valčeka a opatrne ju preložte na tanier.
- Opakujte tento proces s ďalšími palacinkami, až kým nebudete mať hotové všetky.
Syrové lievance môžete podávať ako sladkú dezertnú pochúťku. Mnohí ich obľubujú poliate tradičným trstinovým sirupom alebo posypané práškovým cukrom. Ak chcete, môžete sa tiež pokúsiť pridať mleté orechy alebo ovocie do tvarohovej náplne, aby ste získali ďalší rozmer chuti.
Prajem vám príjemnú chuť!
2)
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 2 veľké vajcia
- 150 g strúhaného syra (napríklad eidam, mozzarella alebo parmezán)
- 1 prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky čierneho korenia (voliteľné)
- Maslo alebo olej na opekanie
Postup:
-
Príprava cesta:
- V hlbšej miske zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.
-
Pridanie mokrých ingrediencií:
- V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a potom pridajte mlieko. Dobre premiešajte a postupne túto zmes nalejte do misky s múkou. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja do hladkého cesta.
-
Pridanie syra:
- Na záver pridajte strúhaný syr do cesta a jemne premiešajte, aby sa syrová zložka rovnomerne rozdistribuovala.
-
Opekanie lievancov:
- Na panvici rozohrejte trošku masla alebo oleja na strednom ohni. Naberte lyžicu cesta a vylejte na panvicu. Opekajte, kým sa na povrchu nevytvoria bublinky a okraje nezačnú zlatnúť (asi 2-3 minúty).
- Otočte lievanec a opekajte z druhej strany ďalšie 2-3 minúty, kým nebude zlatohnedý.
-
Servírovanie:
- Hotové lievance môžete servírovať teplé. Skvele sa kombinujú s jogurtom, kyslou smotanou alebo aj s bylinkami.
Tip: Ak máte radi pikantnejšie chute, môžete pridať do cesta aj nasekané bylinky, ako je pažítka alebo rozmarín.
Dobrú chuť!