Sýta polievka à la lasagne

 

Úplne vám rozumiem! Bohatá polievka à la lasagne je skvelou alternatívou pre všetkých nadšencov lasagne, ktorí sa túžia zahriať niečím teplým a tekutým. Prinášam vám jednoduchý návod na túto pozoruhodnú pochúťku:

Suroviny:

• 200 g mletého mäsa (hovädzie alebo bravčové)
• 1 cibuľa, drobne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 mrkva, nakrájaná na malé kocky
• 1 stonka zeleru, nakrájaná na kúsky
• 400 g konzervovanej paradajkovej omáčky
• 1 liter hovädzieho vývaru
• 150 ml smotany na varenie
• 150 g plátkov lasagní
• 100 g nastrúhaného syra (napr. parmezán alebo mozzarella)
• soľ a čierne korenie podľa vlastnej preferencie
• olej

 

Bohatá polievka à la lasagne

Postup:

1. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler, kým cibuľa nezmäkne.
2. Pridajte mleté mäso a varte, kým sa úplne neprepraží.
3. Vložte paradajkovú omáčku a hovädzí vývar. Dobre premiešajte a nechajte zmes variť cca 15 minút.
4. Pridajte smotanu na varenie a varte ešte 5 minút. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
5. Rozohrejte rúru na 180°C.
6. V hlbšej zapekacej mise vrstvite omáčku a plátky lasagní striedavo, pričom poslednou vrstvou by mala byť omáčka. Na vrch rovnomerne nasypte nastrúhaný syr.
7. Zakryte zapekaciu misu a pečte 30 minút. Potom odokryte a pečte ďalších 10-15 minút, kým na povrchu nevznikne zlatohnedá kôrka.
8. Nechajte chvíľu odpočinúť, následne nakrájajte na porcie a podávajte teplé.

Verím, že vám táto bohatá polievka à la lasagne bude chutiť!

2) Sýta polievka à la lasagne

Suroviny:

• Na základ polievky:

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa, na jemno nakrájaná
  • 2 strúčiky cesnaku, prelisované
  • 2 mrkvy, nakrájané na kocky
  • 1 zeler, nasekaný na kocky
  • 500 g mletého mäsa (hovädzie alebo mix)
  • 1 plechovka (400 g) krájaných paradajok
  • 750 ml hovädzieho alebo zeleninového vývaru
  • 2 lyžice rajčinového pretlaku
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • 1 lyžička sušenej bazalky
  • Soľ a korenie podľa preferencie

• Na „cestoviny“:

  

  Ako zavárať podpňovky?

  Čítať viac »
  • 100 g plátkov lasagní (celých alebo nalámaných na menšie kúsky)

• Na syrový krém:

  • 250 g ricotty
  • 100
  • g nastrúhaného parmezánu (a ďalšia dávka na posypanie)
  • 1 vajce
  • Soľ a čierne korenie podľa preferencie

Postup:

1. Príprava základnej polievky:

   • V priestrannom hrnci zahrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte cibuľu a restujte ju, až sa stane priesvitnou (približne 5 minút).
   • Pridajte cesnak, mrkvu a zeler, potom smažte ďalších 3-4 minúty, dokiaľ zelenina trošku zmäkne.
   • Pridajte mleté mäso a opražte, až kým nezíska hnedú farbu. Rozbite hrudkovité kusy, aby sa mäso dôkladne premiešalo.
   • Potom vmiešajte nakrájané paradajky, vývar, rajčinový pretlak, oregano, bazalku, soľ a korenie. Dobre premiešajte a varte na miernom ohni približne 15 minút.

2. Pridanie „cestovín“:

   • Do polievky vhoďte lasagnové plátky (celé alebo rozlomené) a varte ešte 10-12 minút, alebo kým sa plátky nedajú ľahko prepichnúť vidlicou.

3. Príprava syrového krému:

   • V miske spojte ricottu, nastrúhaný parmezán, vajce, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.

4. Podávanie:

   • Polievku naservírujte do hlbokých tanierov a na vrch pridajte lyžicu syrového krému. Môžete ešte posypať ďalším parmezánom a čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

5. Tip:

   • Polievku môžete zjemniť pridaním smotany alebo prírodného jogurtu tesne pred podávaním.

Dúfam, že si túto osviežujúcu a výdatnú polievku vychutnáte! Dobrou chuťou!