Údena polievka s fazuľou

Ak hľadáte recept na jednoduchú a chutnú polievku s fazuľou, tu je pre vás recept:

Fazuľová polievka

Potrebujete:

• 250 g fazule (napríklad biela fazuľa)
• 1 väčšiu cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 lyžičky olivového oleja
• 1 l zeleninového vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Údena polievka s fazuľou

Postup:

1. Fazuľu namočte cez noc, aby zmäkla. Potom ju scedíme a opláchneme.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemné kúsky. Mrkvu a zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kocky.
3. V hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Smažíme ich na strednom ohni, kým sa nezhnednú a nestanú sa mäkkými.
4. Pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky a krátko ich orestujeme.
5. Pridáme namočenú a scedenú fazuľu a zeleninový vývar. Postupne privedieme k varu a potom znížime teplotu na strednú. Varíme, kým sa fazuľa a zelenina neuvária. (Trvá to zvyčajne približne 30-40 minút.)
6. Keď je fazuľa a zelenina dostatočne mäkká, polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Pred podávaním môžeme do polievky pridať čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie a podávať s čerstvým chlebom.

Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.