Ak hľadáte recept na jednoduchú a chutnú polievku s fazuľou, tu je pre vás recept:
Fazuľová polievka
Potrebujete:
- 250 g fazule (napríklad biela fazuľa)
- 1 väčšiu cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 2 lyžičky olivového oleja
- 1 l zeleninového vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Údena polievka s fazuľou
Postup:
- Fazuľu namočte cez noc, aby zmäkla. Potom ju scedíme a opláchneme.
- Cibuľu a cesnak nakrájame na jemné kúsky. Mrkvu a zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kocky.
- V hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Smažíme ich na strednom ohni, kým sa nezhnednú a nestanú sa mäkkými.
- Pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky a krátko ich orestujeme.
- Pridáme namočenú a scedenú fazuľu a zeleninový vývar. Postupne privedieme k varu a potom znížime teplotu na strednú. Varíme, kým sa fazuľa a zelenina neuvária. (Trvá to zvyčajne približne 30-40 minút.)
- Keď je fazuľa a zelenina dostatočne mäkká, polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Pred podávaním môžeme do polievky pridať čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie a podávať s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.
