Tento recept vás naučí, ako zrealizovať údené kuracie stehná na kapuste:
Ingrediencie:
- 4 ks kuracích stehien
- 500 g kyslej kapusty
- 1 väčšia cibuľa, nastrúhaná
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 200 ml silného vývaru
- Soľ a čerstvo mleté korenie podľa preferencií
Údené kuracie stehná so zmesou kapusty
Príprava:
- Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte pomocou papierového obrúska. Osolte a posypte čerstvo mletým korením.
- Na rozohriatej panvici s olejom opečte kuracie stehná zo všetkých strán, až kým nedosiahnu zlatohnedú farbu. Potom ich presuňte na tanier.
- Do panvice vložte nastrúhanú cibuľu a cesnak. Smažte ich, dokiaľ sa cibuľa nezjemní.
- Přidejte kyslú kapustu a pochutnávajte s cibuľou a cesnakom približne 5 minút, sem-tam premiešajte.
- Posypte múku na kapustu a dôkladne zamiešajte, aby sa múka rovnomerne rozmiešala a zahustila omáčku.
- Pomaly pridávajte silný vývar, čím zabezpečíte hustejšiu konzistenciu omáčky.
- Vráťte opečené kuracie stehná do panvice so zmesou kapusty. Zakryte a nechajte dusiť na miernom ohni približne 40-45 minút, alebo dokým nie je kuracie mäso úplne jemné.
- Pred servírovaním ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Údené kuracie stehná so zmesou kapusty predstavujú vynikajúce jedlo, ktoré sa skvele hodí podávať s knedlíkmi alebo ryžou. Prajeme vám dobrú chuť!
