Údené kuracie stehná na kapuste

Nasledujúci recept vám ukáže, ako pripraviť udene kuracie stehná na kapuste:

Suroviny:

• 4 ks kuracie stehná
• 500 g kyslej kapusty
• 1 väčšia cibuľa, nastrúhaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice oleja
• 200 ml silného vývaru
• Soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti

Údené kuracie stehná na kapuste

Postup:

1. Kuracie stehná umyte a osušte papierovým uterákom. Osolte a okoreňte čerstvo mletým korením.
2. Na rozohriatej panvici s olejom opečte kuracie stehná zo všetkých strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Odložte na tanier.
3. Do panvice pridajte nastrúhanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich, kým sa cibuľa nezjemní.
4. Pridajte kyslú kapustu a dusíme ju spolu s cibuľou a cesnakom približne 5 minút, občas premiešajte.
5. Posypte múku na kapustu a dôkladne premiešajte, aby sa múka rovnomerne rozpustila a zahustila omáčku.
6. Postupne pridávajte silný vývar, a to tak, aby sa vytvorila hustejšia konzistencia omáčky.
7. Vráťte opečené kuracie stehná do panvice s kapustou. Pokryte a nechajte dusiť na miernom ohni približne 40-45 minút, alebo kým kuracie mäso nie je dokonale mäkké.
8. Pred podávaním ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Udene kuracie stehná na kapuste sú skvelým jedlom, ktoré sa hodí príkladne podávať s knedlíkmi alebo ryžou. Dobrú chuť!