Tu je jednoduchý recept pre veganské zapekané cestoviny:
Suroviny:
- 250 g vegánskych cestovín podľa výberu
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 plechovka kukurice, odkvapkaná
- 1 plechovka fazule, odkvapkaná
- 400 g paradajkového pretlaku
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička sušeného oregana
- soľ a korenie podľa chuti
- strúhaný vegánsky syr (opcionálne)
Veganské zapekané cestoviny
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, odkvapkáme a odložíme.
- V hrnci rozohrejeme olivový olej a pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujeme ich dozlatista.
- Pridáme odkvapkanú kukuricu a fazuľu a miešame asi 2 minúty.
- Pridáme paradajkový pretlak a posolíme, okoreníme podľa chuti. Pridáme sušený oregano a necháme zmes povariť.
- Do omáčky pridáme už uvarené cestoviny a premiešame, aby sa omáčka rovnomerne rozmiešala.
- Všetko prenesieme do zapekacej misky a posypeme strúhaným vegánskym syrom.
- Cestoviny zapiekame v predhriatej rúre na 180 °C asi 20 minút, alebo kým syr nezhnedne a nekrehkne.
Hotové veganské zapekané cestoviny podávame teplé a môžeme ich doplniť čerstvou bylinkou alebo zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!
